El rape con almejas que no desafina

Dr. Slump
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Facilísima receta que se hace sola

El rape con almejas que no desafina

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Ingredientes

2 persona
  1. 2rapes
  2. 1patata
  3. 400 gralmejas
  4. 2ajos
  5. Sofrito
  6. 1 vasoagua
  7. 1/2 vasovino
  8. 1 cucharaditamaicena
  9. 6almendras para la picada
  10. 1 pocoperejil

Paso a paso

  1. 1

    Se fríe un poco el rape con un par de ajos cortados a láminas, a la que cambia de color se saca y reserva

  2. 2

    Haces el sofrito de tomate y cebolla y cuando esté hecho pones el rape y los ajos

  3. 3

    Añades el ½ vaso de vino y dejas que se evapore el alcohol (un par de minutos)

  4. 4

    En una sartén aparte pones las almejas y las haces hasta que estén abiertas, por si hay alguna con arena no te joda el platazo

  5. 5

    Añades la patata cortada a láminas de ½ centímetro, 1 vaso de agua y metes las almejas con el caldo que sueltan, colando el caldo con un colador de trapo para eliminar totalmente la arena que puedan llevar

  6. 6

    Dejas hervir 25 minutos moviendo un poco para que no se pegue. En un mortero pones las 6 almendras y las machacas bien un poco de perejil y lo echas a la sartén, lo dejas unos 5 minutos y ya está

  7. 7

    Si la salsa queda muy líquida para tu gusto pones una cucharadita de maicena o machacas una de las patatas a la hora de poner las picada de almendras

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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