Sahofan saltado (fideos de arroz) con verduras

Rosa Repetto
Rosa Repetto @RosaR4

#delantaldorado #SOS Sirve de acompañamiento o de plato único, súper saludable y aunque no lleva carne sí tiene proteínas porque le puse muchos champignones 😋 Los Sahofan se encuentras en cualquier supermercado, en la parte de productos chinos 🤓

Sahofan saltado (fideos de arroz) con verduras

#delantaldorado #SOS Sirve de acompañamiento o de plato único, súper saludable y aunque no lleva carne sí tiene proteínas porque le puse muchos champignones 😋 Los Sahofan se encuentras en cualquier supermercado, en la parte de productos chinos 🤓

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Ingredientes

8 raciones
  1. 1/2 kgfideos de arroz Sahofan
  2. 300 grchampignones fileteados
  3. 1zanahoria grande cortada en juliana delgada de 3 cm aprox
  4. 1pimiento rojo grande cortado en juliana delgada de 3 cm aprox
  5. 1ají amarillo cortado en juliana delgada de 3 cm aprox
  6. 1/2pepino cortado en juliana delgada de 3 cm aprox
  7. al gustoCashews
  8. 1 cucharaditakión rallado
  9. al gustoCanela china
  10. al gustoAceite de ajonjolí
  11. 3 cucharadassalsa de soya o sillau
  12. Aceite vegetal cantidad necesaria para saltear
  13. Ajonjolí tostado para adornar
  14. 3 cucharadasMirin, opcional

Paso a paso

  1. 1

    Poner al fuego una olla con 5 litros de agua y 1 cucharada de sal, cuando hierva incorporar los fideos. Dejarlos 2 minutos menos de lo que indican las instrucciones del empaque para que salgan al dente porque se terminarán de cocer en el saltado

  2. 2

    En un wok o una sartén grande y profunda, calentar el aceite vegetal a punto humo. Considerar que el salto dura unos pocos minutos, es muy rápido. Agregar los champignones, saltear unos segundos, agregar la zanahoria, saltear, el pimiento, ají amarillo (ojo, sin nada de venas ni pepas), pepino, cashews, la ralladura de kión, saltearsolo unos segundos y de inmediato aderezar con el mirin, sillau, canela china.

  3. 3

    Agregar el sahofan escurrido, y si es necesario un poco de agua donde hirvió. Saltear, si es complicado, mezclar con ayuda de 2 tenedores grandes de cocina, de preferencia de madera. Apagar el fuego y agregar aceite de ajonjolí, aproximadamente un cucharita mezclar y adornar con ajonjolí tostado. Servir inmediatamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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