Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero hacemos los frixuelos, juntamos los ingredientes la harina los huevos y azúcar y batimos, y en una sartén mediana y una gotita de aceite vamos echando poco a poco la masa cubriendo el fondo pero que quede finita, cuando cuaje daremos la vuelta y así hasta acabar la masa salen sobre 20 frixuelos.
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Una vez hechos los crepes los apartamos y nos ponemos con la crema pastelera.
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En un cazo ponemos la leche menos un vasito, le ponemos la piel del limón la canela y el azúcar hasta que hierva, luego tapamos y apagamos el fuego, dejamos que infusione.
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Mientras, en el vasito de leche que apartamos, le echamos las 4 cucharaditas de maizena y revolvemos y lo añadimos a la leche de la que ya habremos quitado el limón y la canela.
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Lo ponemos a fuego medio y sin parar de remover hasta que espese al gusto y reservamos.
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Ahora a por la cobertura, lo que ponga el fabricante del chocolate, en este caso puse 1/2 tableta de chocolate y 100 ml de nata de montar, calentar a fuego suave hasta que se derrita el chocolate.
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Llega el momento de montar la tarta, ponemos un frixuelo, una capa de crema finita, otro frixuelo, otra capa de crema, así hasta acabar los frixuelos o la altura que deseemos.
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Cubrimos con el chocolate.
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Le añadí almendra molida para decorar.
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De un día para otro queda mucho mejor.
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