Pastel de coliflor con carne picada

Puré: En una olla ponemos a cocer las patatas lavadas y cortadas en trozos, la coliflor en ramitas, la cebolla, el ajo y un chorrito de aceite de oliva. Agregamos sal y dejamos cocer hasta que los ingredientes estén tiernos.

Escurrimos, añadimos nuez moscada y Trituramos bien con la batidora. Agregamos un puñado de queso, Mezclamos y volcamos el puré en una fuente apta para horno. Repartimos el puré por la fuente de forma homogénea. Reservamos.

Carne: cortamos las zanahorias, cebolla y Pimiento en cuadrados pequeños, picamos el puerro más el ajo y ponemos al fuego con un chorrito de aceite de oliva.

Cuando las verduras empiecen ablandarse, agregamos la carne, sal y Pimienta. Rehogamos hasta que la carne cambie de color, agregamos el vino y dejamos que evapore.

Una vez que el vino este evaporado, agregamos el tomate frito. Mezclamos y dejamos un par de minutos al fuego.

Agregamos la mezcla de carne por encima del puré, procurando que no lleve un exceso de líquido. Añadimos queso y gratinamos en el horno previamente calentato a 200°C

Cuando el queso este bien dorado (15min. Más o menos) retiramos y servimos.