Pastel de coliflor relleno de carne picada
Pilar @cook_15792257
Una receta rica para los niños. Las cantidades son para un pastel muy grande ideal para familias numerosas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer las 2 coliflores con agua y sal. Tienen que quedar blanditas para poder hacer una especie de masa/puré. Yo las cocí 6 minutos en la olla express Magefesa. Escurrir y aplastar para quitar el exceso de agua.
- 2
Preparar la masa de coliflor. Mezclar la coliflor escurrida con los huevos, la leche evaporada ideal, sal, pimienta, nuez moscada. Remover integrando los ingredientes.
- 3
Preparar el relleno. Mientras se cuece la coliflor aprovecha para hacer el relleno. En una sartén grande pon un poco de aceite, haz el sofrito con la cebolla, el pimiento y el ajo. Cuando esté dorado el sofrito, añade la carne picada y deja que se haga la carne removiendo de vez en cuando. Añade la sal, pimienta, orégano, comino. Echa por último el tomate triturado y una cucharada de azúcar y déjalo cocer a fuego medio unos 15/20 minutos para que se cocine el tomate. Rectifica de sal.
- 4
Montar el pastel. En una fuente grande para horno unta un poco de aceite. Extiende la mitad de la masa de coliflor con ayuda de un espátula. A continuación añade el relleno de carne y extiéndelo con una espátula. Termina con la otra capa de coliflor. Echa queso rallado o en polvo por encima. Introduce la fuente al horno previamente precalentando. Déjala unos 30 minutos (hasta que se dore) a unos 180 grados.
- 5
Y listo para comer. Es un plato para unos 9 comensales.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pilar le encantará ver cómo quedó.
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