#1สูตร1ต้น เป็นซอสพริกแบบอินโดจะเผ็ดร้อนหวานๆจะจิ้มรึนำมาต่อยอดทำเป็นน้ำจิ้มสุกี้หมูกะทะอร่อยมาก

#5000มื้อให้น้องมื้อกลางวันง่ายและใช้เวลาไม่นาน

เมื่อวานพ่อสามีได้พริกมา 12 โลแบ่งกับเพื่อนบ้านไป เหลืออีกสองถุงใหญ่ๆ เราเลยเอามาทำซอสพริกเข้มข้นหนึ่งถุง เอาไว้กินที่บ้านเรากำลังกลับบ้านตัวเอง ที่บ้านเรามีแต่เตาไฟฟ้า ที่บ้านใหญ่มีเตาแก๊สทำสนุกกว่าเยอะ งานยุ่ง วุ่นวาย กลิ่นพริกต้มคลุ้งบ้าน ทำทีต้องทำเยอะๆ พริกที่ตุรกีส่วนใหญ่มีรสหวานเผ็ดบางๆ ผลใหญ่มาก ผลใหญ่ได้เนื้อพริกเยอะดี ถ้าที่ไทยคงต้องใช้พริกชี้ฟ้าเลาะเม็ดออก ไม่จำเป็นต้องกวนจนแห้ง สามารถนำไปตากแดดได้สองสามวันก็ได้แล้ว แต่พอดีตอนนี้เข้าหน้าหนาวแล้วไม่มีแดดให้ตาก เลยกวนบนเตาแทน

ถึงเวลาทำซอสพริกแล้ว อาทิตย์ก่อนทำน้ำจิ้มไก่ อีกวันสองวันจะไปบ้านอีกหลังเราต้องขนสารพัดซอสไปด้วย แต่ว่าคราวนี้คือมีญาติมาจากต่างประเทศเดียวเค้าจะตกใจในกลิ่นพริกกลิ่นกระเทียม เราเลยทำเตรียมไปดีกว่า ซอสนี้พ่อสามีติดราดทุกอย่าง ปกติเค้าไม่กินเผ็ดแต่นี่พ่อชอบ นี่เมื่อวานโทรมาถามน้ำจิ้มไก่อยู่ไหนจะให้ญาติกินดีนะทำเตรียมไว้หลายขวด

เนื่องจากตอนนี้อยากกินอาหารเม็กซิกันมาก แต่ว่าไม่รู้จะออกไปซื้อที่ไหน ก็เลยทำกินเองเป็นพิซซ่าโดยใช้แป้งตอติญ่ามี 2 รสชาติ แบบเผ็ดกับแบบไม่เผ็ด

สูตรไก่ทอดลงไว้แล้วนะคะ ไปดูย้อนหลังหน้าไทม์ไลน์ปัทได้เลยค่ะ

เคยอยากลองทำเมนูผัดอะไรก็ได้ที่ผัดกับซอสพริก วันนี้เลยลองผสมซอสเอง ในที่สุดก็สมหวังดังใจแล้วค่ะ สำเร็จขึ้นมาอีก 1 เมนู ที่คิดเอง ปรุงเอง อร่อยเอง แต่ไม่รู้สามีอร่อยด้วยมั้ย แต่ก็กินหมดนะ สงสัยหิว ฮ่าๆๆๆ ไว้ทำอีกแต่ใช้วัตถุดิบอื่นๆนะ นับวันยิ่งแพ้กุ้งแพ้ปูหนักขึ้นเรื่อยๆ กินเสร็จปากคอลิ้นพังหมดจ้า ทรมานสุดๆ 5555 อยากกินของทะเลต้องอดทน #kkเข้าครัว 自己做饭

เมนูหัดทำแต่ให้คนพิเศษชิม 😂

ชอบทาน Green Chutney จิ้มอะไรกับอาหารที่อินเดียก็อร่อยไปหมด เลยเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เรียนกับ Manju Cooking Class ค่ะปล. ลองอ่านสูตรอื่นๆในเนตดู ส่วนใหญ่จะใส่ใบมิ้น และขิงด้วย ถ้ากลับไปทำที่บ้านจะลองดูค่ะ 😍#5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น

คิดว่าเมนูนี้น่าจะอร่อย 😹😹#1สูตร1ต้น

ปกติจะซื้อซอสพริกหรือเครื่องปรุงไทยต้องไปห้างใหญ่เหมือนแมคโครบ้านเรา ซึ่งของที่มาจากเอเชียแพงมากกว่า 10 เท่าจากไทย เราก็เลยลองหาสูตรจากยูทูป แล้วมาปรับให้เข้ากับวัตถุดิบที่เราพอให้ได้ ได้ซอสที่ไม่มีสีผสม ไม่มีวัตถุกันเสีย รสชาด ถูกปาก ไม่รู้ว่าเก็บได้นานแค่ไหนแต่เดือนนึงก็หมด เราใส่กับอาหารแทบทุกอย่าง อาหารตุรกีไม่เผ็ดแต่เรากินเผ็ดจัดนี่เป็นตัวช่วยให้เราเจริญอาหารมากขึ้นปล.แนะนำให้ทำวันที่ไม่มีคนอยู่บ้านเพราะกลิ่นพริกต้มกับน้ำส้มสายชูมันจะแรงกระจุยกระจายมาก ต้องเปิดประตูหน้าต่างทุกบานในครัว มิเช่นนั้นอาจจะมึนกับกลิ่นน้ำส้มสายชูและแสบจมูกจากพริกได้ เตือนแล้วน๊า

เอ็น หอยผัดซอสพริก Chilli scallops จริงๆวันอยากทำ กุ้งผัดซอสพริก เป็นสูตรคล้ายกับ Chilli crab ที่ทำกันในสิงคโปร์ แต่พอไปดูราคากุ้งแช่แข็งแล้ว(เพราะไม่มีเวลาแกะ) ปรากฏว่าเอ็นหอยถูกว่ามาก เลยคว้าเอ็นหอยมาแทนเครื่องปรุงมีดังนี้ครับ