Boronia de berenjenas al cilantro
Jose Antonio Valle ojeda @cook_20137670
Boronia de berenjenas al cilantro
Paso a paso
- 1
Se cortan las berenjenas en dados con la piel, se ponen en un recipiente echandoles sal gorda para que suden el amargor
- 2
Se rompen los dientes de ajos con cáscara se fríen y se resevan.
- 3
Se sofríen la cebolleta o el puerro y los pimientos cortados finos...cuando estén casi listos se les añade el cilantro picado y se marea todo para que se sofría también un poco el cilantro...después se apartas y se ponen a escurrir el exceso de aceite.
- 4
Pasada 1/2 h se lava las berenjenas y se ponen en una olla con la copa de vino y se ponen a pochar a fuego lento y tapadas vigilando que no se quemen y removiendo de vez en cuando, se añaden también los ajos reserbados, si hiciera falta se añade un poco de agua pero suele bastar con la que suelta.
- 5
La rebanada de pan frito y el sofrito se baten y se añaden a las berenjenas..comprobando el punto de sal y si necesita agua.
- 6
Se deja pochar todo hasta que las berenjenas estén echas...debe quedar con una salsa espesita. ESPERO OS GUSTE...PARA MI ES UNA DELICIA RECUERDO DE LA INFANCIA!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Antonio Valle ojeda le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11529135
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Salsa de berenjenas
Es una receta que podemos acompañar de una ensalada, o pescado fritoTambien se puede tomar en frio o en un bocadillo con unas rodajas de tomate.
-
-
-
Pastel de berenjenas templado con vinagreta de Cilantro
Una receta de esas que nacen un día que al mirar la nevera parece que no hay nada y termina saliendo un plato lleno de sabor y aroma, muy fácil y resultón para una cena fácil y rápida😉
-
-
Bocata de berenjenas
Porque no siempre tenemos ganas ni tiempo de enfrascarnos en recetas largas y complicadas, una buena opción son los sandwiches o bacadillos.Si eliges buenos ingredientes, el resultado será una comida informal, pero llena de sabor. ¿Has probado alguna vez la berenjena como ingrediente de un bocadillo? pues te aseguro que es una delicia y que te sorprenderá.
Nuria Eme -
Dip de berenjenas
#LasRecetasDeCookpad#CocinaSolidariaEste dip es infalible en las reuniones y comidas o cenas...ahora que viene noche buena es un buen momento para hacerlo, económico fácil y rico.
-
-
Parmesana de berenjenas
Un poco de paciencia para asar las berenjenas antes de montar el gratín, mucha salsa de tomate, un buen queso parmesano y tenemos un plato clásico de la cocina italiana. Los calabacines, incluso la calabaza, pueden ser una alternativa a las berenjenas para esta elaboración, pero tradicionalmente se realiza con berenjenas rayadas si es temporada.#revistacookpad
-
Caponata de berenjenas
La caponata es un guiso siciliano a base de berenjena que recuerda un poco a la samfaina. La receta es para 2 personas si se toma como plato único, o para 4 si se pone de acompañamiento. rblanquez -
Puré de berenjenas y calabacín
Aunque durante el día haga calorcito, al llegar la noche refresca bastante y apetece algo calentito para cenar. Hoy un sencillo puré con mucho sabor.
-
-
-
-
Salteado de berenjenas picantes
El huerto este año está flojo, pero hay hortalizas que parece no darse cuenta de las temperaturas. Una de ellas es la berengema que sé están adaptando a los cambios, o al menos así veo las mías. Voy hacer una receta que en mi casa gusta mucho y no la tengo en mí recetario. No tiene nombre, pero lo llamo así por su sabor a picante. Es un picoteo, así lo pongo en mí casa, pero es perfecto para llevar fuera y comerlo en frío.#berenjena#hortalizadetemporada#laneverayalacalle
-
Parmesana de berenjenas
Mi versión "un poco light" de las berenjenas a la parmesana. Para hacerlas más ligeras, les pongo poco queso y poco tomate frito (añado tomate natural), pero vosotros podéis ponerle la cantidad que queráis. Disfrutadlo!
-
Tortilla de berenjenas
Una tortilla muy suave y sabrosa y está riquísima, yo la he puesto para cenar y nos ha gustado mucho. #semanadelaberenjena.
-
Tian en abanico de berenjenas
La última vez que estuvimos en Francia, fue de ruta por los Pirineos 🏔, y lo pasamos francamente bien ... aunque no era nuestra primera vez —ni que íbamos, ni que lo pasábamos bien..jajajaja 🤦🏻♀️🙈—. Sin embargo, recuerdo como si fuera ayer, la primera vez que fuimos a Paris —de eso ya hace bastante años—, y lo emocionada que estaba, ya que iba a pisar los mismos sitios que pisó Audrey Hepburn, en la película homónima a mí...Reconozco que este plato típico provenzal debería ir en bandeja, y no en forma de abanico, pero a mi me encanta presentarlo así 😍... además es fácil y rápido de hacer ... y queda riquísimo! Lo único que le falta es acompañarlo con un buen Ribera (ya que en vinos franceses sólo me pierden el champagne y el cognac).❤️🇫🇷❤️#felizconmihuerto#recetasconhistoria#micocinaviajera #francia
-
Pastel de berenjenas
Es una versión de musaca personal a la que le tengo un cariño especial porque la vendía como tapas en mi antiguo restaurante
-
Bolitas de berenjena
En este caso he combinado técnicas de preparación de diferentes cocinas. El resultado es bastante bueno pero seguro que se puede mejorar. Para la próxima vez supongo que añadiré algunos pasos y os lo iré contando y añadiendo a la receta. De todas formas me gusta el resultado, se acerca bastante a lo que estaba buscando conseguir.
-
-
Pastel de berenjenas
Este pastel se puede comer tanto frío como caliente. Esta delicioso!!
-
-
Berenjenas rellenas de verduras
Receta de berenjenas rellenas saludable y perfecta para veganos
-
-
-
Pasta de berenjenas
Para hacer esta receta hemos utilizado la técnica del rescoldo, consistente en cubrir con brasas y cenizas los alimentos a cocinar (en este caso hemos utilizado berenjenas), lo que les da un maravilloso sabor ahumado; de esta manera puedes aprovechar la parrilla para crear zonas de cocción arriba y abajo (esto te permite hacer dos cosas a la vez). Si no dispones de barbacoa puedes asar las berenjenas en el horno como te indicamos en los consejos.Una receta de http://colandcol.com/pasta-de-berenjenas-la-especialidad-de-los-umbrales/
-
Canelones de berenjenas
#1receta1arbol #fiestassaludables #tirandodenevera una receta sana sin grasa sabrosa e ideal para la dieta
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11529135
Comentarios