Tian en abanico de berenjenas
Arianne @Arianne
La última vez que estuvimos en Francia, fue de ruta por los Pirineos 🏔, y lo pasamos francamente bien ... aunque no era nuestra primera vez —ni que íbamos, ni que lo pasábamos bien..jajajaja 🤦🏻♀️🙈—. Sin embargo, recuerdo como si fuera ayer, la primera vez que fuimos a Paris —de eso ya hace bastante años—, y lo emocionada que estaba, ya que iba a pisar los mismos sitios que pisó Audrey Hepburn, en la película homónima a mí...
Reconozco que este plato típico provenzal debería ir en bandeja, y no en forma de abanico, pero a mi me encanta presentarlo así 😍... además es fácil y rápido de hacer ... y queda riquísimo! Lo único que le falta es acompañarlo con un buen Ribera (ya que en vinos franceses sólo me pierden el champagne y el cognac).
❤️🇫🇷❤️
#felizconmihuerto
#recetasconhistoria
#micocinaviajera #francia
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos las berenjenas longitudinalmente, pero sin terminar el corte, para que no se separen las lonchas—esto es gusto personal, porque me parece precioso como queda en el plato. Espolvoreamos la sal, para que suelten todo el jugo, y las dejamos reposar 30 minutos. A continuación las secamos con papel absorbente.
- 2
Limpiamos los tomates y los cortamos en rodajas.
- 3
En un vaso de batidora, mezclamos el yogur con el perejil, el eneldo, la pimienta y un chorrito de aceite. Reservamos.
- 4
Precalentamos el horno a 180°C. Y colocamos las berenjenas sobre un papel de horno, y entre cada una de sus lonchas, le metemos una de queso, otra de jamón y una o dos rodajas de tomate. Le echamos por encima la salsa que habíamos preparado.
- 5
35 minutos después, a esa temperatura... Sólo nos queda emplatar... y disfrutar! ❤️🍆❤️
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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