Guiso de legumbres y acelgas con bonito de bahía
Becky @becky
#weekendreto #delantaldorado Un guiso inspirado en el típico guiso de garbanzos y bacalao pero con bonito. La verdad es que la receta se fue improvisando ella sola con ideas que me venían mientras la hacía y por suerte el resultado fue un plato delicioso!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trocear la cebolla en trocitos lo mas pequeños posible y pochar en una olla tapada con un poco de aceite y una pizca de sal a fuego lento durante 15 minutos. Sellar los tacos de bonito, reservar en un bol y exprimir el zumo del limón encima.
- 2
Cortar los ajitos y a los 15 minutos agregar a la olla. Tapar y dejar 10 minutos a fuego lento. Lavar y cortar en juliana las acelgas y sacar los guisantes de su vaina.
- 3
Lavar y picar el perejil y agregar a la olla con el cilantro. Subir el fuego a medio. Agregar las acelgas y remover un par de minutos. Luego los guisantes
- 4
Agregar el vaso de vino, un vaso de agua y el shitake en polvo. Remover.
- 5
Agregar la hoja de laurel, tiras de piel del limón y la salsa de ostras. Cuando empieza a burbujear, tapar y dejar a fuego bajo media hora. Escurrir los garbanzos y a la media hora agregar.
- 6
Disolver el miso en medio vaso de agua caliente y agregar.
- 7
Agregar la cdta de jengibre y remover muy bien a fuego medio. Cuando empieza a burbujear de nuevo, recuperar los trozos de bonito y agregar.
- 8
Tapar y dejar a fuego medio 10 minutos mas y listo! Un guiso a fuego lento sano y sabroso. Disfrutar!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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