Guiso de garbanzos con langostinos
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Guiso de garbanzos con langostinos
Paso a paso
- 1
Escurrir los garbanzos. Lavar los garbanzos, escurrir. Pelar y trocear los langostinos, reservar 5 langostinos. Poner el muro de la cocina el vino, salsa de tomate y perejil picado.
- 2
Poner en el vaso de la batidora las cáscaras, añadir el caldo y perejil, mezclar. Triturar, colar una parte por un colador. Pelar y picar la cebolla y ajo. Limpiar el puerro. Picar el puerro. Lavar, secar y picar el pimiento. Sofreír en una cazuela la verdura con jamón y laurel.
- 3
Quitar al sofrito el laurel. Añadir el vino blanco, remover. Dejar evaporar el vino durante 5-6 minutos. Añadir la salsa de tomate, remover.
- 4
Añadir los garbanzos, langostinos y caldo, remover. Añadir el caldo restante colador por un colador, remover.
- 5
Añadir perejil picado, remover. Añadir Los langostinos reservados. Dejar cocer a fuego suave el guiso entre 20-25 minutos.
- 6
Retirar del fuego el guiso. Dejar templar el guiso. Presentar en un plato hondo el guiso, decorar con dos langostinos. Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Santisteban Peña le encantará ver cómo quedó.
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