Guiso de verdura y gambas

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🦐🥕🍷🧄🌱Un guisito con las verduras que tengas, pocos ingredientes, rápido y muy rico.

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Ingredientes

20'
3 raciones
  1. 300 grgambas
  2. 3puerros
  3. 2zanahorias grandes
  4. 1/2 vasovino
  5. 1 vasocaldo pescado
  6. cantidad al gusto de germinado de soja
  7. 1 cucharadasal de ajo
  8. 1 cucharadaorégano
  9. sal y aceite
  10. cebollino –opcional-

Paso a paso

20'
  1. 1

    Pelamos y picamos la zanahoria en dados pequeños y el puerro en rodajitas después de retirarle la primera capa.

  2. 2

    Ponemos en el fuego una sartén amplia, un chorrito de aceite y sofreímos la zanahoria, cuando lleve un ratito agregamos el puerro, ponemos sal, el ajo y el orégano, echamos el vino y tras dejar que evapore el alcohol añadimos el caldo, bajamos el fuego y lo dejamos cocinar unos 3 o 4 minutos.

  3. 3

    Pelamos las gambas y las echamos a la sartén junto con un poco de germinado de soja, apagamos el fuego y las gambas se harán con el calor residual.

  4. 4

    Y ya podemos servirlo, si queremos, con un poco de cebollino picado por encima.

  5. 5

    Buen provecho!!

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M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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