Crema de verduras infalible

Y es infalible porque casi da igual las verduras que le eches, lo importante es el sofrito del final que hará que todas sepan bien. Yo la suelo hacer con las verduras que en ese momento tenga en casa, por eso las que lleva esta receta es solo un ejemplo.
Paso a paso
- 1
Hervimos todas las verduras cortadas en trozos.
- 2
Hacemos un sofrito con ajo y cuando esté dorado le añadimos una cucharadita de pimentón y antes de que se queme añadimos medio vaso de tomate triturado. También le podemos añadir en este paso una pizca de azúcar. Y lo dejamos sofreír unos 5 minutos
- 3
Agregamos el sofrito a las verduras y lo batimos todo muy bien. Dependiendo de la densidad que nos guste le quitaremos un poco de agua a las verduras. Salamos al gusto y listo.
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