Delicias de pollo al horno con verduras ahumadas y base de hummus
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Y seguimos llenando de color el fin de semana de Carnaval!!
Sigo experimentando con el humo en polvo y esta vez me inspiré en una receta de un restaurante al que suelo ir. El plato está compuesto por calabaza, boniato y berenjena al horno, base de hummus y pollo al horno. El sabor del humo da la sensación de haber cocinado al carbón. Tanto las verduras como el pollo van sazonados con distintas especias.
Espero que os guste y lo probéis #delantaldorado
#Todocasero #weekendreto
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara todos los ingredientes
- 2
En un bol sazona el pollo con sal y pimienta negra molida. Después mezcla media cucharada pequeña de polvo con 3 cucharadas de aceite y el ras alhanud. Remueve con las manos y coloca en la bandeja del horno
- 3
Pela el boniato, la berenjena y la calabaza. La berenjena córtala a la mitad y pincela con aceite ahumado y sal. La calabaza con sal y pimienta y un chorrito de aceite. Por último el boniato con sal y jengibre en polvo
- 4
Hornea a 200 grados 45-50 minutos. Después monta tu plato: base de hummus, berenjena, calabaza y boniato, una cucharada generosa de tomate frito y encima el pollo con un punto de sal rosa y concentrado de tomate al lado y listo para disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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