Salmón con couz couz al azafrán y morrón. #delantaldorado
Ariel Tinaglini @kempo1954118
#delantaldorado _ El salmón es un pescado que cada tanto consumo, nos da a todos vitaminas esenciales y aporta los mejores nutrientes, el couz couz es un cereal que puede reemplazar al arroz, teniendo esta premisa en cuenta lo hice con azafrán, el resultado fue un plato sencillo y muy sabroso. 👍😉🙋♂️👨🍳
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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La preparación de los ingredientes, antes, me da la tranquilidad de saber que no falta nada y que no tenga que improvisar 😉
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En un recipiente coloco agua, las hebras de azafrán y el cubito de caldo, dejo hervir bien.
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Pico muy fino la albahaca, las ramitas de orégano y tomillo fresco y coloco todo en un bols, reservamos.
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Pongo el couz couz en un bols, cuando esta el agua hirviendo le colocamos 2 tazas y cerramos con film de cocina para que crezca, me llevo 7 minutos, luego lo separo con 2 tenedores, agregamos la albahaca, las ramitas de orégano y tomillo, la ralladura de limón y dejamos enfriar, mezclamos todo con cuidado. Probamos y si es necesario corregimos la sal.
- 5
En una asadera, con un poco de aceite, colocamos el salmón, le ponemos sal y pimienta, un chorrito de aceite vegetal y unas ramitas de tomillo y orégano.
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Dejamos dorar muy bien, sacamos y servimos en el plato, con el couz couz y los morrones encurtidos. Buen provecho!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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