Bombas Mejicanas

Pelamos las patatas y las ponemos en una olla, bañadas en agua y a hervir a fuego alto durante unos 50 minutos.

Pinchamos con un tenedor alguna patata para ver si esta bien cocida ya, si el tenedor sale limpio, las podemos retirar del fuego.

Ahora las cortamos a tacos (bravas) y con ayuda de un tenedor aplastamos, hasta lograr un gran puré de patatas. Reservamos.

Ahora con la carne picada (cruda) hacemos pequeñas bolitas que después las taparemos con la loncha de queso y haciendo la bola más grande cubriéndola con la patata.

Preparamos una sartén con abundante aceite y la ponemos a fuego alto.

Una vez tenemos las bolitas de carne cubiertas dentro de una gran bola de patata, con una jeringuilla (de apertura grande, como las de dar jarabe a niños o animales domésticos) la llenamos de la salsa con la cual queremos rellenar la bomba.

Para terminar la rebozamos bien en el pan rallado y la ponemos en la sartén con el aceite bien caliente. Cuidado, no se quemen, el pan rallado quemado tiene un sabor asqueroso.

Y listo!!!