Bombas rellenas de pollo picado y picante

Pelamos las patatas a trozos y la cebolla la picamos menudica

Añadimos en una olla agua y las patatas hasta que empiece a hervir y le añadimos la sal, una vez añadida la sal tapamos hasta que estén cocidas.

Una vez esté la carne picada añadimos sal, pimienta negra, cayena guindilla 2 picadas y dos cucharadas de tomate frito y los removemos todo y lo dejamos a fuego medio durante unos minutos. Probar si está bien de gusto.

Retiramos la olla de las patatas ya que ya están cocidas. La machacamos y una vez machacas añadimos sal, pimienta negra molida, nuez moscada y dos cucharada de mantequilla sin sal. Y removemos todo hasta que se quede puré y lo dejamos enfriar. Ahí tenemos el relleno y el puré. Ahora vamos a hacer la bomba y a rellenar.

Con una cuchara cogemos un puñado y hacemos una bola con el dedo hacemos un hueco y con una cucharilla pequeña metemos el relleno y tapamos cogiendo otro poco de puré y hacemos la bola de la bomba.

Vamos a preparar las bombas para empanarlas.

1 paso cogemos la bomba y la pasamos por pan rallado. 2 paso pasamos por el huevo y 3 paso pasamos por pan rallado de nuevo.

Y aquí las tenemos listas