Wok de Berenjena con Setas Shitake

#cookpadenlibro Una receta que me encanta 😍 ideal para otoño o invierno es reconfortante 😊 Se hace muy rápido y es facilísimo, os animo a probarla.

Este año viene cargadito de buenos productos: verduras de hoja, manzanas, castañas y las tan esperadas setas.Que gusta da ir a las verdulerías y fruterías y ver los productos estupendos, frescos y hermosos.Eso sí, el precio es otra cosa! Mirar mucho y seleccionar lo que más os convenga. Calcular bien la cantidad porque merman mucho al cocinarlos, tienen una gran cantidad de agua.Mi marido trajo unas setas muy buenas con las que preparé esta deliciosa parrillada.

Lo descubrimos en un restaurante asiático

Aprovechando el repollo y un poco de tabbouleh que sobró de éste finde, se me ocurrió preparar éste salteado con pollo y shiitake que resultó una delicia para la comida de ayer.

#dominóEs un caldo de verduras que suelo realizar para desintoxicar el organismo. Le suelo poner o una berenjena o un calabacín, pero esta vez como tenía setas shiitake, las he utilizado para este caldo.

Una rica manera de comer verduras. Espero que os guste.

Se prepara rápidamente y acompañado con un arroz integral cocido formamos un plato completo y muy nutritivo. Más completo aún si ya en el plato añadimos un par de nueces picadas y unas rodajas de aguacate en el momento de servir.

Hoy he aparcado en la calle Jorge Juan, no es que suela fijarme mucho en esos letreros que las ciudades ponen en cada esquinas (bueno, en realidad: sí, sí me fijo) pero recorriendo los escasos metros que me llevaban a mi destino final, me pregunté quién era este señor a quien muchas ciudades honran.Resumo: Jorge Juan fue un marino, científico, espía y diplomático, que formó parte de la expedición que midió la longitud del meridiano terrestre y fue el primero en certificar que la Tierra no era redonda, sino que estaba achatada por los polos (junto con Antonio de Ulloa). Tras encadenar varios éxitos y con el beneplácito de la Corona española Jorge Juan se instaló en Inglaterra con una doble vida: célebre geógrafo de día y espía naval de noche. Vamos, mejor que cualquier combinación de 007 y Master and Commander.(Ahora, al cumplirse el 250 aniversario de su fallecimiento, el Museo Naval abrirá la más amplia exposición dedicada a él, hasta la fecha).(Sumamos esta receta a la Semana de la Dieta Mediterránea. Siendo para el miércoles: hongos).#CocinoMediterraneamente

Experimentando con el ghee o mantequilla clarificada, se me ocurrió este salteado en wok que resultó delicioso, toda una explosión de sabores, que acompañamos con unas papas arrugadas y salsa especial, ambas en mi recetario, completando una deliciosa comida.

Qué ricas y sabrosas han quedado.El sabor del chorizo mezclado con las setas (que para mi gusto son de las más sabrosas que he probado), y darle ese toque con las especias cajún, ha sido una buena combinación.

Ahora están de moda y son sanas nada mejor que guisantes, habas, setas....

#menúsemanalPlato muy sencillo y muy rico. Se prepara en un santiamén y está buenísimo. Se puede maridar con una cerveza Estrella de Galicia.

He preparado para comer esta rica tortilla de espinacas y setas. Me encantan las tortillas porque admiten múltiples ingredientes y combinaciones entre ellos.La de hoy estaba deliciosa, al menos así nos ha parecido a nosotros.

Hoy comparto una guarnición, que es eso que suelen poner al lado del pedazo de chuleta de buey o vaca o del solomillaco o del costillar que nos pedimos. La mezcla de papas y setas, pero sobretodo el aroma a romero es lo que hace que te entren ganas de comer...carne. ¡Al menos a mí! Bueno, receta fácil y rica, en todo caso. Aquí está en vídeo para un mejor entenderla: https://youtu.be/p12L2Now_Xg

Un plato muy completo, sencillo de preparar. Se podría acompañar perfectamente con un arroz aromático cocido, jazmín o basmati, integral o el que más nos guste. También podría prepararse con unos garbanzos cocidos o acompañarlo de cualquier otro grano de nuestra elección (cous-cous, quinoa, trigo sarraceno, trigo tierno...) Esta vez lo comimos tal cual.

Esta vez he probado con el arroz integral porque es un cereal rico en vitaminas del complejo B y también en fibra. Además, es muy fácil de digerir y produce mayor saciedad, lo que lo hace muy indicado para dietas de adelgazamiento.Hay que tener en cuenta que su cocción es mucho más larga y que absorbe menos líquido que el resto de arroces.Quedó muy bueno y las setas estaban deliciosas.

Hacía tiempo que no cocinaba unos fideos en paella, y al ver en el congelador los figatells, enseguida se me ha ocurrido prepararlos así.El resultado se ve a simple vista: una comida deliciosa, digna de celebrar un gran cumpleaños.#CookpadCumple11

Un poco de esto, otro poco de aquello. Vamos a dar color! Puedes combinar con cualquier cosa, pasta, carne, legumbres, etc. inspírate! 😃

Otra forma de sacar partido de éste interesante utensilio de la cocina oriental. Creo que me animaré a conocer mejor sus técnicas de uso. Los resultados de éste plato fueron sorprendentes y fue bastante sencillo y rápido de preparar.Para los vegetarianos, quitando las gambas obtendrán un plato igualmente delicioso. Por eso incluí una vez más la receta en ésta sección. Como sugerencia, podrían sustituirlo por unas ciruelas pasas ó algún fruto seco, como por ejemplo, unos anacardos.

Sencillo y saludable wok de verduras con setas y huevo. #sinazucar

Receta con un sabor dulce picante asombrosa que hemos hecho gracias a la receta de Zaida TC (@alquimiasfood), aunque le añadimos las setas shiitake, a las que tanto me estoy acostumbrando últimamente ❤️🍄❤️... Además con un súper hooligan del coco en casa, no había más opción de quedar un primer plato: espectacular!Mientras cocinábamos este receta, hablábamos sobre el coco 👹 que nos asustaba de niños —que no es el mismo que el que estábamos cocinando 🥥, aunque no sabemos porqué se llaman igual 🤷🏻‍♀️—. Quién no recuerda aquello de 🎶 "Que viene el coco y te comerá"🎶? Por lo que leímos, deriva del inglés: booge, y tiene un vínculo con los duendes. En la cultura europea, alrededor del s. XVI, surgen historias sobre estos pequeños personajes, activos sólo de noche... naciendo así el mito. En España, tuvo también un gran impacto cultural, así por ejemplo, Francisco Goya realizó el aguafuerte titulado "Que viene el Coco" (1799), donde los niños se ven aterrorizados, y el mismo Miguel de Cervantes usó al personaje en el epitafio de Don Quijote:“[..] Tuvo a todo el mundo en poco,fue el espantajo y el cocodel mundo, en tal coyuntura,que acreditó su venturamorir cuerdo y vivir loco.”Pero centrándonos en nuestro coco 🥥, en esta rápida y sencilla receta, el coco queda suave dándole un toque muy resultón.

Un plato con sabores asiáticos, improvisado con ingredientes que tenía en casa.#comidachina

Un salteado sencillo y rápido de preparar, que acompañamos con unas papas cocidas

Se acerca el otoño y un plato saludable de temporada son estas nutritivas lentejas con setas y verduras. ¿A quién no le apete un plato de cuchara ligero?Videoreceta en https://www.youtube.com/watch?v=8SqLBAKU0HA#singluten #platodecuchara #setas #otoño #quétienesenlanevera

Es una combinación de 10!! Es un viaje a Asia, que tiene el crujiente del tirabeque, con su suavidad y está lleno del sabor de los shiitake... Es un entrante ideal, o una cena ligera, y lo mejor de todo es que no se tarda mucho en tenerlo listo#abecedario #fitvsfat

Tenía en la nevera, unos langostinos y unas setas y lo aproveché, yo lo he hecho con ingredientes light, pero lo puedes hacer de forma convencional.

Esta receta me la dio una gran amiga, desde entonces es uno de los majares más buenos que comemos en casa, lo hago y dura muy poco tiempo de lo buenísimo que está, es un plato vegano.

#abecedario Un plato de cuchara ideal de plato único y con un sabor increíble de esta seta que la he cocinado este año, espero que os guste y que la hagáis

Súper recetón de lasaña de berenjena bien acompañada, inspirada por los platos de InakiGastro. He hecho una versión con lo que tenía por casa, pero ha quedado de muerte, y me he guardado táper para varias semanas 👏

Si te gusta la comida asiática no dejes de preparar esta receta. Es muy sencilla, saludable y te recordará mucho a la que puedas comer en un restaurante chino.Feliz día!! 😘😘#pollo #polloconalmendras #cocinaasiatica #cocinaoriental