Wok de pulpo con shiitake y espinacas
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Un salteado sencillo y rápido de preparar, que acompañamos con unas papas cocidas
Wok de pulpo con shiitake y espinacas
Un salteado sencillo y rápido de preparar, que acompañamos con unas papas cocidas
Paso a paso
- 1
Calentamos el wok en seco a fuego alto y salteamos el shiitake, cortado en tiras, hasta que merme y apenas quede el poco agua que hayan soltado.
- 2
Añadimos un chorrito de AOVE, salteamos un poco, echamos la cebolla en juliana junto con una cucharadita de especias chinas, mezclamos y seguimos salteando hasta que empiece a quedar tierna.
- 3
Añadimos las patas de pulpo, cortadas a tijera, y las salteamos hasta adquirir un color uniforme.
- 4
Echamos un chorrito de salsa de soja, una cucharada de tahini y otra de semillas de sésamo, mezclamos y salteamos un poco.
- 5
Apagamos la lumbre y, aprovechando el calor residual, añadimos las espinacas finamente picadas a cuchillo, las salteamos hasta que mermen y listo, a disfrutar del manjar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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