Baba au rhum express
Lo Reine @LoReine
Une version rapide et express du baba au rhum. Vous pouvez aussi faire sécher vis gâteaux 2 ou 3 jours avant de les imbiber. Ou préparer la version classique du gâteau savarin pour un moelleux assuré.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Séparez vos blancs des jaunes d'oeufs. Mélangez vos jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajoutez le beurre fondu et la farine. Puis la levure chimique et l'extrait de vanille.
- 2
Fouettez vos blancs avec une pincée de sel. Incorporez les doucement.
- 3
Préchauffez votre four à 180 degrés. Beurrez vos moules. Faites cuire 20 minutes. Démoulez vos babas dès la sortie du four. Faites les sécher 1 journée à air libre.
- 4
Préparez votre sirop d'imbibage en faisant chauffer eau et sucre. Faites bouillir 2 minutes. Ajouter le rhum et l'extrait de vanille.
- 5
Au dernier moment préparer votre chantilly. La crème et le mascarpone doivent être frais (je met également le contenant au frais 30 min avant de le préparer). Fouettez vos ingrédients ensemble. Pochez sur vos babas au moment de servir. Rajoutez qq fruits rouge pr la déco.
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