Yogures 🍧

Lo primero que vamos a hacer es coger los vasitos donde irán los yogures y lavarlos con agua caliente para que no estén sucios. Depende del tamaño de los vasos puedes salir 6 yogures o hasta 9 yogures si usan por ejemplo los vasitos de Danone de cristal.

La segunda parte se puede hacer en olla, en microondas o en robot de cocina, la cuestión es controlar la temperatura. Echamos la leche fresca, la leche en polvo y el edulcorante. Ponemos a fuego medio si es en olla, y si es en Thermomix o cualquier otro robot de cocina, lo ponemos a las primeras velocidades (1-2), durante 5 minutos, 37°. La leche tiene que llegar a 37°, muy importante. Hay que removee continuamente para disolver la leche en polvo.

Durante esos 5 minutos, la leche habrá llegado a 37° a los 3 minutos más o menos, le metemos más velocidad durante 5 segundos por si quedan grumos de leche en polvo y echamos el yogur. Seguimos moviendo bien para que esté se deshaga y no quede ningún grumo ni de yogur ni leche en polvo. En robot de cocina podemos poner la velocidad 3 y luego volver a la 2. En esos 5 minutos el yogur lo tendremos listo.

Justo después, añadimos el yogur que estará líquido a los vasitos. La parte opcional es ponerle mermelada en el fondo y cubrirlo con el yogur. Cuando los tengamos todos listos, metemos en la yogurt era durante 8 horas, intentando que no choquen mucho. En mi caso, no entran todos los yogures en la yogurtera, así que los que sobran los dejo fuera y cuando los otros han terminado, meto esos y los dejo 8 horas.

Cuando los tengamos, los tapamos y los metemos en el frigorífico. Salen unos yogures muy suaves y ricos! 😊