Tagarnina esparragada,🍴 platos típicos de Andalucía

Preparamos todos los ingredientes en la encimera y lo primero que hacemos lavamos muy bien las tagarninas con agua. Unas pocas de veces para que suelte la tierrecilla. Cuando estén lavadas pondremos una olla con agua y lo coceremos hasta que las tagarninas se pongan tiernas.

Cuando esté tierna la sacaremos y dejaremos que escurra todo el agua. Cuando haya escurrido lo reservamos en un tupper. Iremos cortando el pan mientras para freírlo como esta en la foto. Añadimos el aceite en la cazuela, cuando esté caliente se añade el pan, cuando esté frito se saca y se echa en un cuenco el pan frito con agua y se reserva.

Añadimos el refrito en el vaso de la batidora y el pan frito remojado que tenemos reservado y lo batimos, luego lo añadimos a la cazuela esa masa con la tagarninas que tenemos reservadas y lo dejaremos unos 15 o 20 minutos le añadiremos los ingredientes la sal, el comino, el avecrem, el Laurel y pimienta negra molida y le añadiremos un poco de agua también y lo dejaremos ha fuego lento y lo moveremos de vez en cuando para que no se pegue