Tagarninas esparragadas
Davidsi @cook_110852966
Es la misma receta que los espárragos, pero con este tipo de verdura . No es amarga, es suave al gusto por tanto no es recesario hervirla antes ni regularle con azúcar la posible acidez
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien las tagarninas y poner en olla o cazuela.
- 2
Freír en 1/2 vaso de aceite los ajos pelados, yo pongo 1/ 2 cabeza.
Freír también una rebanada de pan. El pan dejarlo en agua apartado.
- 3
Los ajos se echan al mortero con 1 cuch. De cominos y 1 a 2 cuch. De sal y se majan.
- 4
Sobre la verdura se echa el majado y dos cucharadas de pimentón dulce, y luego el aceite aún caliente.
- 5
Se llena de agua y se pone a cocer a fuego medioy tapado unos 25-30 min. (sin express)
- 6
Destapar, echar el pan reservado majado, remover y hervir entre 5 y 10 min. hasta que el caldo espese. Probar de sal antes de apartar.
Si ya están tiernas y os queda mucho caldo podéis apartar y reducir el caldo aparte.
- 7
Las podéis acompañar con huevos fritos o cuajados o escurrir el caldo y hacerlas en tortilla. Si nunca las habéis probado en tortilla os lo recomiendo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Davidsi le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24519487
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Tagarninas esparragás
Tagarninas Esparragás
Espectacular, súper ricas!!!!!
Tagarninas esparragadas sin gluten
Me encantaba cuando mi padre preparaba sopa de espárragos y pensando en esa sopa me surgió esta que hoy os presento. No es por nada pero esta vez me ha salido buenísima 😋
Tagarninas esparragás con huevo
#DíaDelPadreLas época de las tagarninas es el invierno, después de llover crecen muchísimo en el campo. Esta vez no he ido a cogerlas, me las han traído ya peladas y cortadas. Aunque con su tierra ! Claro está!
🇪🇸 Tagarninas "esparragás" 🇪🇸
Las tagarninas (Scolymus hispanicus) son una especie de cardos silvestres muy utilizados en la cocina popular andaluza y que se recolectan en primavera a la vez que los espárragos trigueros y las setas. Hoy en día suelen venderse ya cortadas y limpias en puestos ambulantes, mercados y en algunas fruterías de barrio. Son muy típicas en la provincia de Cádiz, aunque se pueden encontrar por todo el sur de Andalucía. Se cocinan sobre todo en revueltos, potajes o esparragadas, es decir, a la manera de los espárragos trigueros.#memorias#menúsemanal
Tagarninas esparragás con huevo
Espárragos esparragados
Espárragos esparragados
#espárragos
Espárragos esparragados
Que no te sorprenda el nombre redundante. Detrás hay una receta que te va a encantar. Palabra de comilón :))
Habas esparragadas
Hoy, os traigo una receta con habas, muy sana y nutritiva que está deliciosa. Además fácil de hacer y ahora que estamos en tiempo de ésta verdura tenemos que aprovecharla.
Esparragos
Desde la antigüedad, los espárragos han sido muy apreciados tanto por sus usos culinarios como por las propiedades medicinales que posee.
Espárragos trigueros espárragados
Así lo hacía mi madre en la temporada de los espárragos. En los campos de Jaén se encuentran fácilmente. Es un plato simple pero muy sabroso.#delantalcookpad25
Tagarnina esparragada,🍴 platos típicos de Andalucía
Espárragos trigueros esparragaos
Un híbrido entre Andalucía y Cuenca, espárragos trigueros de Sevilla y ajo rojo de Castilla #weekendTour
Cardillos o tagarninas esparragadas con huevos
He acompañado los cardillos esparragados con unos garbanzos de bote.Habíamos ido a buscar cardillos el día anterior, los limpiamos y los he cocido con agua y sal unos 15 minutos, me gusta tenerlo cocido y luego los guiso de diferentes maneras
Espinacas esparragás o esparragadas
Esto va por tí abuelita. Recuerdo que mi abuela Luisa no era muy buena cocinera. Tan sólo, me gustaba sus lentejas, empanadillas y estas espinacas que quiero compartir con vosotros. Acompañante riquísimo, como guarnición a los pescados y carnes. Ah! De ella aprendí adorar el buen queso y, de mi abuelo materno, el vino tinto. Gracias
Habitas esparragadas
Comida saludable que además esta muy rica y viene bien para compensar otras que no lo son tanto.
Tagarninas esparragás con arroz o con garbanzos
#DíaDelPadre - Acompañar el arroz con alioli RIQUÍSIMO
Acelgas esparragadas
Hoy una verdura que tenemos de temporada. En mí casa mi madre la ponía así, y era un acompañamiento de carnes o pescado.#verduradetemporada
Espinacas esparragadas
Receta paso a paso dictada por mi abuela .
Acelgas esparragadas
🥬🥚🧅🧄Viendo las recetas de Tesa, con las hierbas que ella misma recoge, recordé esta receta y también está hecha con acelgas silvestres.😄😄
Espinacas esparragadas
Se trata de una versión un poco diferente de este plato típico de la gastronomía de Jaén. La receta tradicional añade vinagre y piel de naranja, y no lleva tomate ni picada.
Espárragos aliñados
Este sencillo plato nos sirve como entrante, aperitivo, ensalada o una cenita ligera.
Cardo esparragado con yema
Acelgas esparragadas
No hice fotos de la elaboración , pero me salió tan rico que quise compartirlo con vosotros
Acelgas esparragadas
Acelgas esparragadas
Acelgas esparragadas
Es una receta de origen Mediterráneo, son ricas en vitamina A, buena para mantener la piel sana, nos protege de las infecciones, es una verdura que aporta muy pocas calorías qué contiene mucha agua
Huevas esparragadas
No todo el mundo conoce esta receta, en mi casa yo la he comido desde que tengo uso de razón, mi familia, mi madre, mi tía...... siempre la han preparado y nos encantaban, tiene una preparación muy fácil, está muy rica y es diferente probad y ya me contaréis
Col esparragada
Esta receta es de mi abuela esta riquisima tanto fría como caliente,y además muy saludable.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24519487
Comentarios