Revuelto de espárragos, gambas y champiñones

Para los amantes de los revueltos y salteados, os dejo esta idea tan fácil, sabrosa y saludables con productos frescos.
Revuelto de espárragos, gambas y champiñones
Para los amantes de los revueltos y salteados, os dejo esta idea tan fácil, sabrosa y saludables con productos frescos.
Paso a paso
- 1
Primero sofreímos los espárragos con el AOVE que son más duros. Ponerlo a fuego alto, remover y después una vez que empiezan a dorarse bajamos a medio fuego. Seguimos removiendo, removemos hasta conseguir verlos que no están tan duros y tiesos.
- 2
En otra sartén echar unas cucharas de AOVE y sofreír los champiñones a fuego alto y remover rápidamente, cuando estén un poco dorados sacar y mezclarlo con los espárragos.
- 3
Agregar en el mismo momento de los champiñones las gambas a los espárragos, remover a fuego lento. Echamos sal y seguimos removiendo hasta que veamos las gambas y los champiñones con color.
- 4
Por último, abrimos un huevo, lo batimos y lo echamos a la sartén con la mezcla. Remover muy rápido y quitar el fuego cuando veáis que el huevo ya se ha esparcido por todo el salteado y esté a vuestro gusto. A mí me suele gustar jugoso, así que es echar el huevo remover para que se mezcle bien con todo lo demás y listo.
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