Crema de calabacín y calabaza

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía

Parece mentira que a estas altura del mes, todavía pegue algo calentico de cena. Así es. A mi y a los míos nos apetecía una cremica.
Receta V de mayo 2025 #calendario2026

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Ingredientes

40 minutos.
3 comensales
  1. 1calabacín mediano
  2. 1patata
  3. 250 gr calabaza
  4. Sal, pimienta y comino
  5. 8 cucharadas aceite virgen extra
  6. 500 ml caldo o agua

Paso a paso

40 minutos.
  1. 1

    Limpiamos y cortamos las tres verduras. Una ventaja que tengo yo. Congelo la calabaza limpia de corteza y troceada. Así la tengo lista en cualquier momento.

  2. 2

    Ponemos el aceite a calentar y pochamos unos minutos la cebolla sola. Luego el resto, y dejamos sofriendo unos minutos más. Ponemos punto de sal al sofreír.

  3. 3

    Echamos el caldo de verduras o lo que tengamos. Lo vamos solo que cubra, porque se va a cocer rápido y va a consumir poco líquido. Tapamos y observamos hasta que la patata esté tierna. En ese punto pasamos.

  4. 4

    Trituramos y probamos de sal pimienta y comino.

  5. 5

    Y así ya estaría listo. Guardamos y servimos en el momento adecuado.

  6. 6

    A la hora de servir ponemos un hilo de aceite virgen extra y a comer. Buen provecho!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Loli Recetas
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Jaén Andalucía
Me gusta la cocina sencilla y saludable .
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