Crema de calabaza
Carlos Martin @cletomcj
Crema de verduras y calabaza que gusta a todo el mundo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos todas las verduras y las troceamos.
- 2
En una olla grande, cubrimos la base con aceite de oliva y ponemos a calentar fuego medio-bajo
- 3
Una vez haya cogido calor la olla, echamos todas las verduras menos la patata. La patata la reservamos fuera.
- 4
Dejamos pochar todas las verduras durante 10 minutos. Vamos removiendo.
- 5
Echamos la patata troceada a la olla, añadimos sal y pimienta y removemos durante otros 5 o 6 minutos. Aprovechamos y vamos triturando la pastilla de caldo de pollo.
- 6
Echamos agua a la olla hasta cubrir las verduras, ni más ni menos. Echamos la pastilla de caldo de pollo triturada.
- 7
Tapamos la olla y dejamos que comience a hervir a fuego medio. Dejamos hervir durante 20 minutos a fuego medio.
- 8
Pasados los 20 minutos retiramos la olla del fuego y con un cazo sacamos el exceso de agua y guardamos ese caldo.
- 9
Comenzamos a batir con la batidora todas las verduras y vamos echando el caldo que quitamos antes hasta que quede con una textura que nos guste.
- 10
Añadimos la nata de cocinar y batimos un poco más para que quede cremosa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Martin le encantará ver cómo quedó.
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El vídeo de la receta: https://www.youtube.com/watch?v=AK0sS2g97GUPuedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/02/crema-de-calabaza.html#more
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