Tarta de pollo y berenjenas ahumadas en masa de vino blanco🌹
🦋LUNA🦋 @LUNA_24
Esta tarta empezo solo por usar el pollo que había sobrado de un asado y el resultado fue geniaaaal😃 amé fuerte la masa, queda crocantita y la haces súper rápido🤗
Obvio pueden variar en los ingredientes del relleno😉
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Masa: Colocar la harina en un bol agregar la sal mezclar y hacer un huequito en el centro e incorporar el aceite y el vino, mezclar con un tenedor y luego amasar hasta obtener un bollito tierno y liso, tapar y dejar reposar 30 minutos
- 2
Estirar la masa y forrar una tartera previamente enmantecada y enharinada (la mía de 24 CM) pinchar la masa con un tenedor y llevar a horno moderado precalentado hasta que esté bien doradita, aproximadamente 15 minutos. Reservar.
- 3
Relleno: Lavar y secar las berenjenas y colocarlas directamente sobre el fuego de la hornalla e ir girandolas hasta que la piel se haya quemado por completo, retirarlas y dejar entibiar y luego pelarlas, cortarlas en trocitos medianos y reservar.
- 4
Cortar las cebollas en pluma y el morrón en cuadraditos medianos o si prefieren en tiritas (yo al morrón lo queme en la hornalla como las berenjenas) colocar todo junto en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, agregar sal y cocinar hasta que estén blanditos
- 5
Agregar el pollo cortado en cubitos chiquitos (yo usé pollo asado que había sobrado, pero pueden usar crudo y cocinarlo con las cebollas)el choclo y las berenjenas ahumadas, mezclar muy bien y condimentar a gusto yo usé orégano, pimienta nuez moscada y pimentón.
- 6
Batir ligeramente el huevo con la cucharada de mostaza y agregarselo al relleno, mezclar bien y volcar todo sobre la tarta emparejar la superficie con una cuchara y llevar al horno moderado precalentado hasta que el huevo coagule, aproximadamente 20 minutos. Una vez que esté cocida pueden poner mozzarella o queso fresco y llevar nuevamente al horno hasta que se derrita😋😋😋
- 7
La berenjena ahumada lo cambia todo💘 me encantó😄
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 🦋LUNA🦋 le encantará ver cómo quedó.
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Panceta de cerdo asada
Hace un tiempo me compré un asador giratorio para hacer asados en la playa o el campo ya que es un tipo de estaca que se clava donde sea y la carne queda sobre el fuego que se hace en el suelo con leña preferiblemente. Al final de la receta les dejaré fotos del asador que en realidad es como hacerlo a la cruz pero con un poco más de sofisticación al tener un motor que hace que gire el asado y así se cocina parejo. Este asado me tomó 7 horas 😩 pero el resultado fue mundial. Pedí a mi carnicero la panza del cerdo con todo ahí viene el chicharrón y carne, y luego la cortas tipo costilla una vez esté lista. Ojo con el vino o lo que estés tomando que te puede pasar que después de 7 horas alguien más termine el asado por ti y te quedes sin probar !! 🙄
Risotto de hongos (champiñones)
Tenía años de querer encontrar una buena receta de Risotto, este típico plato del norte de Italia donde a los hongos le llaman Funghi.La recomendación es usar hongos frescos, yo utilicé hongos Portobello, pero puedes usar el que más te guste. Además, puedes reemplazar los hongos por camarones y la receta es exactamente la misma!El tipo de arroz busca en el supermercado el arroz Arborio o tipo carnaroli. Las marcas italianas ya las venden en la mayoría de los supermercados les dejo al final de la receta las fotos de los productos. El queso es muy importante les recomiendo que utilicen el mejor queso parmesano reggiano recién rallado.Sin más les dejo la receta y que la disfruten !
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Postre árabe de los más tradicionales. Espectacularmente rico y con una receta muy fácil de hacer.Compren en el supermercado la masa de filo que ya viene lista tipo spaghetti muy delgadita para hacer postres árabes. Les compartiré la foto de la que yo usé.Por lo demás el éxito está en usar un buen queso que derrita con facilidad y deben quitarle lo salado dejándolo remojar en agua desde la noche anterior y al día siguiente lo cuelan y lo Labán para quitarle ese salado extremo. Compren queso que sea doble crema o si no consiguen usen queso ricotta. Yo en mi caso use de los dos y verdaderamente quedó de película. Este postre lo hacía mi abuela pero en ese tiempo hacían la masa a mano o sea era un gran trabajo y hoy ya muy fácil sólo comprar la masa 😄.Vamos a la receta.
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