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Ingredientes

45 minutos
50 unidad aprox
  1. 200 gqueso parmesano
  2. 1.300 gagua
  3. 2 cucharaditassal
  4. 180 gespaguetis
  5. 40 gaceite oliva
  6. 80 gmantequilla
  7. 120 gharina
  8. 500 gleche
  9. 1 pellizconuez moscada
  10. 1 pellizcopimienta negra
  11. 3huevos batidos para rebozar
  12. 100 gpan rallado para rebozar
  13. Aceite para freír

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Poner el queso en la jarra y rallar 15 segundos/ velocidad 10. Retire del vaso y reserve.

    Vierte el agua en la jarra y calienta 12 minutos/ 120°/ velocidad 1.

    Agrega a la jarra 1½ cucharaditas de sal y los espaguetis. Programa 10 minutos/ 100 ° C/potencia calórica 5, velocidad 1. Escurrir los espaguetis y vaciar la jarra

    Poner la pasta cocida  de nuevo en el vaso y trocear 6 segundos/ velocidad 5. Retira a un bol y reserva.

  2. 2

    Poner en la jarra el aceite, la mantequilla y la harina, y rehogar 5 minutos/ 120°/ potencia caloríca 5, velocidad 2. Sin cubilete.

    Incorpora la leche, el queso rallado reservado, la nuez moscada, la pimienta y ½ cucharadita de sal. Mezclar 10 segundos/ velocidad 6, y programa 7 minutos/ 100° C/ velocidad 4. Con cubilete.

    Agregar la pasta cocida y troceada, mezcla con la espátula y programa 15 segundos/ velocidad 1. Servir en un bol y dejar enfriar

  3. 3

    Hacer la forma de las croquetas y pasarla por queso, huevo y pan rallado(por este orden)

    Freír las croquetas por tandas en una sartén con abundante aceite caliente y retira sobre papel de cocina. Sirve inmediatamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cocina Con Patry
Cocina Con Patry @cook_20593192
Soy patry, si quieres una página de recetas mambo y que todo este rico, no busques más,está es la tuya.👏👏😊😊 Estoy en Facebook , tiktok e instagram con el nombre de cocina con Patry (ahí hago recetas mambo,air fryer,tradicional y microondas, no lo dudes y sígueme 😀
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