Croquetas de espinaca y queso azul

gonsos686
gonsos686 @cook_2555928
San Juan De Alicante

Probaron unas croquetas, supongo parecidas, pero no se si realmente serán iguales o llevaban algo más aparte de cariño. Después de que se enfríe añadiré fotos. Cosas a mejorar: más queso o cambiar por Gorgonzola que es más cremoso y una cucharada más de harina, ya que la espinaca al reposar queda muy húmeda y la masa quedará un poco blanda aunque están muy buenas y jugosas.

Croquetas de espinaca y queso azul

Probaron unas croquetas, supongo parecidas, pero no se si realmente serán iguales o llevaban algo más aparte de cariño. Después de que se enfríe añadiré fotos. Cosas a mejorar: más queso o cambiar por Gorgonzola que es más cremoso y una cucharada más de harina, ya que la espinaca al reposar queda muy húmeda y la masa quedará un poco blanda aunque están muy buenas y jugosas.

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Ingredientes

  1. 250 grespinacas
  2. 1 (2 o Gorgonzola) cuña ueso azul
  3. 1/2 (1 poco más) L leche
  4. 3-4 cucharadas soperasharina
  5. Sal, pimienta y moscada

Paso a paso

  1. 1

    Cocemos las espinacas y escurrimos bien. Después calentar aceite o mantequilla y sofreír la harina (yo sigo pensando que cebolla o cebolleta aunque sea un poco llevaría, pero bueno dice que no tenían nada más) ponemos el queso hasta que se deshaga e incorporar las espinacas. Ponemos la leche y salpimentar (sal/moscada/pimienta) seguimos removiendo hasta que la masa se despegue sin esfuerzo de la sartén (fuego medio-alto)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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cocinillas por afición, más aún de la gastronomía y lo natural, amante de la artesanía con madera, metal o piedra.
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