Bizcocho de coco con costra de azúcar

Sara PA
Sara PA @vicio_enlacocina
Zaragoza, Aragón, España

PARA MOLDE DE 18CM

Un bizcocho de yogur con saborcito a coco y una supercrujiente costra de azúcar.

Para almorzar,merendar, recenar....

A disfrutarlo!

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Ingredientes

70 minutos
  1. Medidascon el vaso de yogur↩🍂
  2. 1yogur de coco (125 gr)
  3. 2 medidasazúcar
  4. 3huevos (separamos yemas y claras)
  5. 3 medidasharina
  6. 8 grlevadura en polvo
  7. 1 medidaaceite de girasol
  8. 1 cucharadasal
  9. Mantequilla para engrasar el molde
  10. Azúcar para hacer la costra y los laterales (6 o 7 cucharadas)

Paso a paso

70 minutos
  1. 1

    En un bol subimos las 3 claras.

  2. 2

    Agregar las yemas una a una y después el azúcar también poco a poco, batiendo a la vez con las varillas.

  3. 3

    Removeremos el yogur con una cucharilla (que esté cremoso) y lo añadiremos al bol. Mezclar bien.

  4. 4

    Ahora el aceite y lo hacemos igual, poco a poco y mezclando muy bien.

  5. 5

    Tamizamos encima la harina y levadura, y seguimos mezclando e integrando bien todo.

  6. 6

    Por último agregamos la sal, y listo.

  7. 7

    En un molde engrasado con harina, agregamos azúcar en los bordes.

  8. 8

    Vertemos la masa en su totalidad y ponemos 5 cucharadas de azúcar por encima (que se vea blanco).

  9. 9

    Hornear a temperatura de 180° por arriba y por abajo 20 minutos. Cambiamos el horno a "sólo por abajo" y horneamos otros 25 minutos. Pincharemos el centro para comprobar que esté cocinado.

  10. 10

    Sacar del horno y desmoldar pasados otros 20 minutos (que estará templadito), lo tenemos!😊😌🍁

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Sara PA
Sara PA @vicio_enlacocina
Zaragoza, Aragón, España
👩🏻‍🦰 Soy Sara y estoy entre fogones y cucharones prácticamente desde siempre, aprendiendo mucho y comiendo más 😆 Ahora soy yo la que cocino y me encanta que los demás lo disfruten.❤️Desde hace unos cuantos años decidí que quería compartir todas esas recetas y otras nuevas con vosotros. Si eso hizo que mi infancia fuera más feliz, ¿por qué no haceros partícipes?⚡️ ¡Sígueme en Instagram! Soy: @vicio_enlacocina
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