Donuts pantera rosa saludables

En un bol mezclamos los ingredientes secos: harina de almendras y avena, y la levadura

En otro bol batimos los huevos con unas varillas

Ahora mezclamos el resto de los ingredientes húmedos: yogur, esencia de vainilla y sirope de agave

Vamos añadiendo poco a poco los ingredientes secos en los húmedos y mezclamos hasta que se integren

Precalienta el horno a 180°

Engrasa con aceite de coco los moldes de los donuts y rellénalos con nuestra mezcla dejando un cm sin rellenar

Hornea 12 minutos

Déjalos atemperar, después desmoldalos

Para el relleno, bate los ingredientes y con la ayuda de una jeringa de cocina, ve rellenando cada donuts por distintos puntos. Ten cuidado de no pasarte para no romper

Antes de poner la cobertura refrigeralos

Para la cobertura derrite el chocolate y el aceite de coco en intervalos de 30 segundos para que no se queme. Después ve añadiendo jugo de remolacha hasta obtener el color que desees. Intenta calentar un poquito el jugo para que no rompa el estado del chocolate y no se espese

Introduce cada donuts hasta la mitad y giralo sobre sí mismo para que quede más bonito

Metelos 10 minutos en la nevera y a disfrutar

Os invito a que me sigáis en mi cuenta de Instagram: @salma.sweetcupcake o Dulce Magdalena