Arroz salvaje con semillas
Mónica Royo @MoniRoyo
Una receta facilísima y con un sabor diferente. Pero ojo, el arroz salvaje, o grano de agua, no es un arroz, es un cereal más parecido la a avena que al arroz, hay que tener cuidado porque venden como arroz salvaje otra cosas que no lo son, como arroces de grano largo, integrales, etc., y también muchas veces se encuentra mezclado con variedades de arroces y no es puro arroz salvaje 100%. Esta receta está hecha con verdadero arroz salvaje, que sabe como a castañas o frutos secos. Que si queréis hacerlo con algún tipo de arroz de grano largo, no digo que vaya a estar malo, pero no será lo mismo.
#recetasfit #dietbox
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero es cocer el arroz salvaje ya que necesita de al menos 45 min o una hora para que esté en su punto; puedes reducir el tiempo en olla a presión. Vigila el agua, porque con una cocción tan larga se puede evaporar bastante y se te puede pegar, siempre debe tener agua en abundancia mientras se está cociendo.
- 2
Mientras pochar la cebolla hasta que quede bien blandita y transparente.
- 3
Por otro lado, tostar las semillas, y frutos secos si vas a ponerlos, en una sartén sin aceite. Cuidado no se te quemen.
- 4
Cuando el arroz salvaje esté hervido, lo cuelas y añades a la sartén de la cebolla, pones un pelín de agua o caldo y dejar a fuego medio moviendo unos minutos hasta absorción total del agua.
- 5
Poco antes de retirar del fuego añades las semillas y frutos secos tostados y mueves bien todo para homogeneizar.
- 6
Sirves en plato y agregas un chorrito de buen aceite de oliva por encima.
- 7
Y listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mónica Royo le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina, y aunque dispongo de poco tiempo, en cuanto puedo, a probar nuevas cosas en la cocina. Me gusta experimentar con la cocina de fuera, especialmente china, japonesa, india, árabe, mexicana, vietnamita, thai, uf! y más! Aunque la cocina tradicional española me encanta, especialmente esos guisos de cuchara que hacen chup, chup.
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