Falsa lasaña de pollo y verduras
Paso a paso
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Lo primero de todo tenemos que tener cortado muy finas la pechuga de pollo, la podemos comprar entera y filetear nosotros con un cuchillo muy bien afilado o nos lo pueden hacer en la carnicería. Lavamos y cortamos muy fino con un cuchillo bien afilado o una mandolina el calabacín y la berenjena, les ponemos un poco de sal para que "suden". Pelamos y cortamos muy fino con un cuchillo bien afilado o una mandolina el boniato.
- 2
Precalentamos el horno. En una bandeja para horno la pintamos con aceite de oliva y disponemos la pechuga de pollo hasta cubrir ponemos un poco de sal y pimienta. Después ponemos el boniato y salpimientamos de nuevo, hacemos lo mismo con la berenjena y el calabacín.
- 3
Repetimos el proceso hasta dejar por encima un capa de pollo. Metemos en el horno durante unos 20 minutos tapando la bandeja con otra o con albal.
- 4
Pasado el tiempo sacamos, espolvoreamos el queso rallado e introducimos de nuevo en el horno unos 15 minutos esta vez sin tapar. ¡Buen provecho!!
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