Lasaña de pollo y verduras
Puedes añadir o modificar cualquier verdura a tu gusto, por ejemplo, puedes añadirle berenjena, calabacín, etc...también puedes cambiar el queso por el que más te guste, para mi gusto el queso parmesano también le va genial.
Lasaña de pollo y verduras
Puedes añadir o modificar cualquier verdura a tu gusto, por ejemplo, puedes añadirle berenjena, calabacín, etc...también puedes cambiar el queso por el que más te guste, para mi gusto el queso parmesano también le va genial.
Paso a paso
- 1
En una cazuela ponemos agua y cuando rompa a hervir añadimos las pechugas de pollo durante 30 minutos.
- 2
Cuando saquemos las pechugas del agua, las dejamos enfriar y cuando se enfríen las mechamos con la ayuda de un tenedor y reservamos.
- 3
Picamos muy pequeñito los dientes de ajo, las cebollas, los pimientos y los champiñones.
- 4
Ponemos una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente ponemos el ajo picado (no queremos que coja color, solo aromatizar el aceite)
- 5
Añadimos la cecolla picada y removemos todo.
- 6
Añadimos un poco de sal (para que la cebolla sude y se haga antes) y un puñado de pimienta negra recién molida. Cocinamos todo durante 10 minutos
- 7
Añadimos los pimientos y seguimos mezclando todo. Cocinamos durante unos 10 minutos más.
- 8
Ahora añadimos los champiñones bien picados y seguimos mezclando durante otros 5 minutos más.
- 9
Ahora añadimos la salsa de tomate y seguimos removiendo para mezclar todo.
- 10
Incorporamos el pollo y un puñado de orégano y seguimos mezclando durante 5 minutos más y reservamos.
- 11
Ahora hacemos la bechamel. Mezclamos 40 g de maizena con 500 ml de leche fría o del tiempo. Vertemos la mezcla en una cazuela y llevamos a ebullición removiendo constantemente. A continuación añadimos 20 g de mantequilla sin dejar de remover. Cuando la masa sea homógenea, añadimos sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- 12
En una fuente de horno ponemos una base de bechamel, encima una capa de placas de lasaña y sobre ella una capa de nuestro relleno de pollo y verduras, le agregamos un poco de mozzarella rallada y repetimos el porceso hasta que nos quedemos sin ingredientes (ten en cuenta que la última capa de arriba debe ser de bechamel y queso rallado)
- 13
Introducimos en el horno precalentado a 200°C durante 30 minutos
- 14
Sacamos del horno y dejamos reposar 5 minutos antes de emplatar.
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