Lasaña de pollo y verduras
Puedes añadir o modificar cualquier verdura a tu gusto, por ejemplo, puedes añadirle berenjena, calabacín, etc...también puedes cambiar el queso por el que más te guste, para mi gusto el queso parmesano también le va genial.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cazuela ponemos agua y cuando rompa a hervir añadimos las pechugas de pollo durante 30 minutos.
- 2
Cuando saquemos las pechugas del agua, las dejamos enfriar y cuando se enfríen las mechamos con la ayuda de un tenedor y reservamos.
- 3
Picamos muy pequeñito los dientes de ajo, las cebollas, los pimientos y los champiñones.
- 4
Ponemos una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente ponemos el ajo picado (no queremos que coja color, solo aromatizar el aceite)
- 5
Añadimos la cecolla picada y removemos todo.
- 6
Añadimos un poco de sal (para que la cebolla sude y se haga antes) y un puñado de pimienta negra recién molida. Cocinamos todo durante 10 minutos
- 7
Añadimos los pimientos y seguimos mezclando todo. Cocinamos durante unos 10 minutos más.
- 8
Ahora añadimos los champiñones bien picados y seguimos mezclando durante otros 5 minutos más.
- 9
Ahora añadimos la salsa de tomate y seguimos removiendo para mezclar todo.
- 10
Incorporamos el pollo y un puñado de orégano y seguimos mezclando durante 5 minutos más y reservamos.
- 11
Ahora hacemos la bechamel. Mezclamos 40 g de maizena con 500 ml de leche fría o del tiempo. Vertemos la mezcla en una cazuela y llevamos a ebullición removiendo constantemente. A continuación añadimos 20 g de mantequilla sin dejar de remover. Cuando la masa sea homógenea, añadimos sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- 12
En una fuente de horno ponemos una base de bechamel, encima una capa de placas de lasaña y sobre ella una capa de nuestro relleno de pollo y verduras, le agregamos un poco de mozzarella rallada y repetimos el porceso hasta que nos quedemos sin ingredientes (ten en cuenta que la última capa de arriba debe ser de bechamel y queso rallado)
- 13
Introducimos en el horno precalentado a 200°C durante 30 minutos
- 14
Sacamos del horno y dejamos reposar 5 minutos antes de emplatar.
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