Lasaña de pollo y verduras

Cuando esté lo de la sartén cocinado, añadimos los 800 gr de tomate triturado y 2 hojas de albahaca, dejamos cocinar 15 min a fuego medio para que reduzca y se incrementen los sabores.
Mientras cocemos las láminas de lasaña durante 10 min (no hace falta cocerlas porque son directas al horno pero a mí me gusta más)

Un truco para que no se peguen las láminas en la olla es añadir aceite, sal, y antes de ir añadiendo damos vueltas al agua con una cuchara de madera y mientras las vamos echando una por una sin dejar de dar vueltas con la cuchara en el agua.

Cuando esté hervido colamos las láminas y las volvemos a poner en la olla con agua fría.
La salsa ya estará cocinada así que empezamos con la bechamel.
Mantequilla, una cucharada grande de harina y cocinamos un par de segundos, añadimos la leche poco a poco y ponemos nuez moscada sal y pimienta.Antes de que espese demasiado apagamos el fuego.

Cuando tengamos todo empezamos a montar la lasaña.
Una capa de bechamel abajo del todo, capa de láminas, capa de salsa, capa de queso gouda en lonchas y repetimos hasta que se acaben las láminas, a mí me salen 4 pisos con 18 láminas.
Por último capa de bechamel cubriendo todo el piso de arriba y añadimos el queso emmental rallado, y horno 200 grados durante 10-15 min hasta que gratine.