Salmón al miso, jengibre y tahini. ¡Al poder!

El miso es una pasta de soja conocida por sus propiedades milagrosas. Yo nunca lo había usado hasta hace un par de años cuando mi marido tuvo un susto relacionado con la salud y nos recomendaron la dieta macrobiótica de la que es un ingrediente clave.Sobre todo lo uso en sopas y purés, pero hace unas semanas probé esta receta de salmón con aliño de miso y salió buenísimo. Una forma distinta de tomar el salmón.

Últimamente estoy marinando alimentos antes de cocinarlos mucho mas que solía hacer, y tengo que decir que me encantan los resultados!! Hace unas semanas una amiga, que es de un pueblo en Marruecos, me dijo que para que el pollo esté mas tierno y sabroso ella siempre lo pone en remojo con agua, sal y limón y lo deja en la nevera durante un mínimo de 2 horas (a veces toda la noche) y así sale mucho mejor de textura y sabor, sea la que sea la receta que hagas. Lo probé y es cierto. Además el otro día leí un artículo en inglés, "La magia de marinar" por Palisa Anderson, y resulta que muchos de los ingredientes que usamos en los marinados (miso, jengibre, yogur, vino, miel, piña..) contienen enzimas digestivas que facilitan la digestión. Ahora casi cada vez que hago pescado o pollo, experimento con un marinado. Me resulta una manera muy práctica de hacer platos con mucho sabor y poco esfuerzo. Algunos funcionan mejor que otros. Esta es un ejemplo de un marinado inventado que hice durante el fin de semana y que salió delicioso. Espero que os guste 😃

Vamos con otra deliciosa receta del chef israelí Yotam Ottolenghi. Si los tomates cherry asados con salsa de yogur griego estaban exquisitos esta receta de pescado también está impresionante. Y sin duda no será la última receta que elabore de este cocinero porque su forma de idear platos y esas mezclas de sabores y aromas con los ingredientes y especias que usa en ellos me parece una cocina elaborada con verdadera pasión. Y eso a mí me encanta.

Receta original de Bon appetit, buenísima opción para cocinar salmón.

Platazo de salmón brutal, queda muy muy rico. Por menos de 5€ cominos cada uno, como reyes😋 #lospancorbo #salmón #cocinafamiliar #cocinacasera #masconmenos

Al llevar la salsa de soja no hará falta echarle nada de sal a esta receta. Personalmente suelo acompañar el salmón con alguna verdura fresca y ligera, como las judías verdes. Hervirlas 12 minutos sin sal, aceite ni nada. Ya en el plato si se quiere echar un pequeño chorrito de aceite

En casa somos locos del salmón ahumado, tanto que ya lo hacemos nosotros mismos por economizar 😃 tras gastar dinero en la sal ahumada del Mercadona, probamos esta receta y desde entonces nos ahorramos también esa compra!!Se utiliza la Thermomix para triturar la pasta del ahumado pero se puede hacer en cualquier picadora. La salsa solo la he hecho una vez y triunfó pero a mí me gusta sin ella.Receta del Recetario Thermomix

#BBB Ayer tenía que usar un lomo de salmón que había comprado en la pescadería hace un par de días. En realidad era una ración para una persona, pero como éramos dos para comer pues lo corté en 4 lomos pequeños. Para compensar la poca cantidad, hice un adobo improvisado con pasta de tamarindo, miso blanco, miel, jengibre, limón y copos de chile. ¡Delicioso! Si te gusta más picante, puedes agregar más chile - en mi casa salvo que vaya a comer sola, tengo que usar cantidades moderadas de picante 😉. Si, por otro lado, no te gusta nada picante, pues puedes omitir ese ingrediente y agregar un poco de pimienta negra para compensar. Hice unas patatas cortadas y una cebolla al horno (mezcladas con aceite de oliva, romero y escamas de sal, asadas al horno durante 45 minutos a 210º) y unas judías al vapor para acompañar el salmón. Un plato sano, sabroso hecho en un plis plas 😀

Un salmón parrillado, con un toque suave a citrícos marinado durante 24 horas en un miso con soja dulce, vinagre de arroz y zumo de mandarina, con un topping de miso garrapiñado y acompañados de un variado de setas shimeji terminadas con el miso#recetasNavidad#MiTargetaNavideña

El año pasado estuve en Japón y sin duda una de las mejores cosas que tiene es su comida, y para quien no haya ido, decirle que no sólo se alimentan de sushi como pensamos aquí, aunque si que es verdad que arroz comen a todas horas, incluso en el desayuno,pero además tienen mil recetas exquisitas que ni siquiera imaginamos.Iré poniendo de vez en cuando alguna de ellas porque además no suelen ser recetas muy complicadas.Mi idea para este tartar la traje de allí, aunque luego le he añadido mi toque personal para adaptarlo más a nuestro gusto.Sólo deciros a los que no os entusiasme el pescado crudo, que os animeis a probarlo de esta manera que seguro que os sorprende.Mi madre era muy escéptica y le encantó...

#delantaldoradoUn salmón tan sencillo y rico que a buen seguro te encantará. El secreto está en el contraste de sabores😋

Un aperitivo de lujo, muy sano y sabroso. Y lo que sobre puedes utilizarlo en ensaladillas, tartaletas, etc.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=B0kWT9ujdbk

A mi pareja le encanta la comida agridulce, así que le cociné este rico salmón.

Un bocado delicado y delicioso. Hay que intentar mantener el pescado en su punto justo de cocción: poco hecho. Su textura y la jugosidad de la salsa hará el resto y disfrutarás comiendo como pocas veces! Te dejo el enlace al vídeo por si te apetece verlo: https://youtu.be/6NWjmwK8A8w

Para cuando estamos a dieta, el pescado a la plancha es ideal. Una comida saludable y baja en calorías.

Esta receta de salmón con miel y salsa de soja es perfecta para todos aquellos a los que nos encanta el salmón.Preparándola, podréis disfrutar de su delicioso sabor, junto con la combinación del dulzor de la miel y la intensidad de la salsa de soja.¿A qué esperáis? ¡venga...os enseñamos cómo prepararla!

Esta no es mi receta, para más recetas de este estilo tenéis la cuenta de octopussblack en instagram. A mí me gusta pasar las recetas que veo aquí para implementarlas más fácilmente en mi día a día :)

Mi forma favorita de cocinar el salmón, saludable y delicioso. #WeekendTour

He preparado para la cena esta receta de salmón que se hace en 20 minutos entre la preparación y el horneado. Está muy buena, he acompañado el salmón con un salteado de verduras.

Una receta de lujo.... fácil y sana!!!!! 🐟🐟🐟El salmón es una excelente fuente de vitaminas B12 y B6, proteínas, ácidos grasos esenciales, minerales como el selenio o el magnesio, y además es rico en calcio... Brutal!!!!Preparados.....!!!Go... 💥💥💥💥💥💥•#aceitedeoliva#aove#aovespain#bcngourmet#bcnrestaurants#bravas#calella#cookingquarantinesessions#daove#food#foodies#foodiesbcn#foodlover#foodpics#foodporn#gastroaddict#gastronomia#ig_gastonomic#ig_gastronomic_cat#igersbcn#instafood#instafoodies#lacocinadelpecado#megustacomerbien#patatasbravas#receta#tapascocinaencasa#yococinoconaove#yomequedoencasacocinando#yummy

Tres ingredientes, resultado increíble.

Otra forma rápida, sencilla y rica de comer salmón. Para mí mucho menos pesada que a la plancha o al horno

Receta con sabor agridulce sumado con el intenso sabor del salmón combinan perfectamente.

Salmón con costra.