Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare il pane a dadini
- 2
Tagliare la cipolla a dadini e rosolarla nel burro. Poi unirla al pane.
- 3
Rosolare lo speck (facoltativo) e unirlo alla farina
- 4
In una ciotola sbattere le uova, il latte, l'erba cipollina il sale e le spezie.
- 5
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamare bene. Lasciar riposare per 15 minuti.
- 6
Con l'aiuto di un ramaiolo e un cucchiaio, formare delle palline, considerare che poi si gonfieranno un po'. A me sono venute 9 palline
- 7
Portare a bollore il brodo o l'acqua salata, immergere i canederli e cuocere per 15/20 minuti con coperchio semiaperto.
- 8
Servire i canederli, con erba cipollina e Parmigiano. I canederli possono essere serviti in brodo oppure asciutti, in questo caso scogliere del burro da versarvi sopra una volta scolati dal brodo.
Cooksnap
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