Canederli allo speck con burro fuso e salvia
Francesca Casa @_cucina_di_casa
I Canederli allo speck sono delle palle di pane raffermo con speck a piccolini dadini che vengono cotti in acqua e serviti in vari modi...
Canederli allo speck con burro fuso e salvia
I Canederli allo speck sono delle palle di pane raffermo con speck a piccolini dadini che vengono cotti in acqua e serviti in vari modi...
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa sciogliete il burro in una padella antiaderente e rosolate all’interno la cipolla tagliata a dadini.
- 2
In una terrina mettete il pane a pezzi aggiungete le uova il latte,successivamente unite lo speck a cubetti molto piccoli, mescolate per bene aggiungete la farina, la cipolla che abbiamo fatto rosolare nel burro, l'erba cipollina, una grattugiata di noce moscata e per finire aggiungete il prezzemolo anch’esso sminuzzato finissimo,aggiustate di sale e pepe.
- 3
Mescolate tutto e fate riposare 15 minuti. Adesso formate della palline,compattando bene l’impasto tra le mani. Tuffate i canederli in acqua salata, 5/6 per volta e fate cuocere per 10 minuti.
- 4
In una padellina fate sciogliere del burro fuso con della salvia fresca. Una volta pronti, scolateli con una schiumarola e adagiateli nei vari piatti, conditeli con il burro fuso e serviteli subito, accompagnando con formaggio grattugiato.
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