Mini alubias a la vinagreta
mary botas @marybotas
Estas mini alubias son geniales para hacerlas en ensalada. Para comerlas como entrante o a modo de tapa con pancito. O puedes procesarlas, hacerlas pasta y usarla para untar galletas, tostadas, etc. #escueladecocina #colaborococinando #delantaldorado #lavidaconamigosesmasfacil #argentinasaldente #mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para que vean el tamaño. Los puse al lado de unos garbabzos. Poner en remojo 12 horas como mínimo, lo ideal son 24 hrs, colar, enjuagar. Y hervir en agua con sal. Aprox 45 min. (Ir probando, deben quedar armaditos, si los vas a procesar, darle más cocción) Retirar del fuego, colar y dejar enfriar
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Aparte en un bowl colocar aceite vinagre o limón, ajo, perejil, sal, ají y orégano. Mezclar bien y agregar las alubias ya frías, emulsionarlas bien y dejarlas mínimo 24 horas antes de comerlas, así saben más ricas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mary botas le encantará ver cómo quedó.
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Nací en Rosario , Argentina y hace unos años me vine a Alicante. me gusta la cocina desde cria que molestaba a mi mami para que me dejara empanar las milanesas, hacer bolitas (albóndigas) y lo que mas me gustaba chupar la espátula cuando hacía un bizcochuelo. una vez leí que "Cocinar es hacer trozos de amor comestible " jamas me senti tan identificada con algo como con esa frase. amo cocinar . y no existe exclamacion mas hermosa que el mmmmmmmm que se escucha con la boca llena y el alma feliz
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