Barras integrales y semillas

puriña
puriña @1962puri
España Murcia

Unas deliciosas barras de pan integral... para unas tostaditas o un bocata, naturales y con aceite de oliva. Este pan lo hicieron en una clase de cocina de thermomix.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 140 grleche
  2. 140 gragua
  3. 40 grlevadura fresca
  4. 20 grmiel (le puse de romero)
  5. 20 graceite de oliva
  6. 20 grsalvado de trigo integral
  7. 15 grsemillas de lino dorado
  8. 25 grpipas de girasol
  9. 1 puñadomas para decorar
  10. 15 grajonjolí
  11. 400 grharina integral
  12. 2 cdtssal

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Se pone en el vaso de la thermomix la leche y el agua, programar 2 minutos, 37º, velocidad 1. Se añade la levadura desmenuzada y se mezcla 3 segundos.

  2. 2

    Después se añade la miel y el aceite de oliva y se mezcla 3 segundos velocidad 1. Se añaden el resto de ingredientes por orden de lista, mezclar 3 segundos velocidad 6, Programar 3 minutos velocidad espiga, sacar en un bol y untar con un poco de aceite hacer una bola y dejar reposar hasta que doble su tamaño.

  3. 3

    Después dar forma deseada, colines, panecillos, hogaza, pintar con leche y adornar con semillas de pipas, ajonjolí... poner sobre papel de horno y volver a dejar que doble su tamaño, meter en el horno precalentado hasta que este dorado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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puriña
puriña @1962puri
España Murcia
Trabajo de auxiliar en un centro para personas con discapacidad...y entre mis aficciones esta el mundo de la cocina.
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