Calabacines rellenos de merluza

Lavamos y cortamos los calabacines a lo largo, los ponemos en un plato les hacemos unos corte y ponemos un poquito de sal, pimienta y aceite. Los tapamos con film transparente y lo pinchamos con un palillo haciendo varios agugeros y llevamos al microondas unos ocho minutos hasta que veamos que están blandos.

Cuando ya estén blanditos con mucho cuidado de no quemarnos al quitar el film, vamos a vaciar el interior del calabacín. Con la ayuda de una cuchara retiramos el centro del calabacín pero no en exceso, sólo un poco para que quepa el relleno. Reservamos los calabacines que hemos vaciado por un lado y la carne del calabacín (que incorporaremos al relleno) por el otro.

Cuando Veamos que la merluza ya está hecha le añadimos lo que teníamos reservado de los calabacines le añadimos sal y pimienta al gusto dejamos unos segundos mezclamos todo y ya tenemos listo nuestro relleno para los calabacines.