Calabacines rellenos de merluza
Mira qué receta te traigo , para que de esta manera consigamos que los niños coman, no sólo verduras, sino también pescado. El calabacín, aunque lo podamos encontrar todo el año, es una hortaliza de verano, de sabor y textura suaves. Nos aporta agua, fibra, y es rico en vitamina C, potasio y folatos. La merluza, por otro lado, también es un pescado blanco, de sabor suave y carne exquisita, lo que la convierte en un pescado muy apreciado de forma general. Es rica en proteínas de alto valor biológico y posee diferentes vitaminas y minerales.
Calabacines rellenos de merluza
Mira qué receta te traigo , para que de esta manera consigamos que los niños coman, no sólo verduras, sino también pescado. El calabacín, aunque lo podamos encontrar todo el año, es una hortaliza de verano, de sabor y textura suaves. Nos aporta agua, fibra, y es rico en vitamina C, potasio y folatos. La merluza, por otro lado, también es un pescado blanco, de sabor suave y carne exquisita, lo que la convierte en un pescado muy apreciado de forma general. Es rica en proteínas de alto valor biológico y posee diferentes vitaminas y minerales.
Paso a paso
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Lavamos y cortamos los calabacines a lo largo, los ponemos en un plato les hacemos unos corte y ponemos un poquito de sal, pimienta y aceite. Los tapamos con film transparente y lo pinchamos con un palillo haciendo varios agugeros y llevamos al microondas unos ocho minutos hasta que veamos que están blandos.
- 2
Cuando ya estén blanditos con mucho cuidado de no quemarnos al quitar el film, vamos a vaciar el interior del calabacín. Con la ayuda de una cuchara retiramos el centro del calabacín pero no en exceso, sólo un poco para que quepa el relleno. Reservamos los calabacines que hemos vaciado por un lado y la carne del calabacín (que incorporaremos al relleno) por el otro.
- 3
Picamos la cebolla y el ajo y ponemos una sartén al fuego con aceite cuando esté caliente sofreímos la cebolla junto con el ajo y le ponemos el perejil seco, mientras desmenuzamos la merluza cuando la cebolla esté pochadita le añadimos la merluza desmenuzada.
- 4
Cuando Veamos que la merluza ya está hecha le añadimos lo que teníamos reservado de los calabacines le añadimos sal y pimienta al gusto dejamos unos segundos mezclamos todo y ya tenemos listo nuestro relleno para los calabacines.
- 5
Precalentamos el horno a 200° ponemos papel vegetal en una bandeja de horno vamos poniendo los calabacines los rellenamos y le ponemos el queso rallado por encima.
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Lo llevamos al horno y cuando veamos que están gratinados a nuestro gusto los sacamos y servimos.
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