Calabacines rellenos de cangrejo
Calabacines rellenos de una bechamel con surimi de cangrejo, rebozados y fritos.
Calabacines rellenos de cangrejo
Calabacines rellenos de una bechamel con surimi de cangrejo, rebozados y fritos.
Paso a paso
- 1
Pelaremos los calabacines y los coceremos durante 15 minutos en olla rápida. Luego cuando estén fríos los cortamos a lo largo y les quitaremos las pepitas formando como unas barquillas.
- 2
En una sartén pondremos 2 cucharas de mantequilla y sofreímos la 1/2 cebolla muy picada, cuando esté dorada añadimos la leche junto con una pizca de pimienta, sal y un poco de nuez moscada molida. Incorporamos la harina poco a poco tamizandola con un colador y sin dejar de mover.
- 3
Por ultimo añadimos los surimi de cangrejo cortados en daditos, mezclamos todo muy bien y dejamos enfriar para luego rellenar los calabacines.
- 4
Una vez rellenos los calabacines, pondremos en un plato el pan rallado y en otro plato los dos huevos batidos. Pasaremos los calabacines por huevo y luego por pan rallado. Lo freímos en una sartén con aceite caliente y por encima una vez frito podemos poner un poco de tomate frito.
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