Una vez hechas, las separamos y fileteamos. El resto de ingredientes los pongo en la Thermomix junto a la mantequilla y el vino de Jerez. Programamos 5 minutos, velocidad uno y temperatura Varoma (recuerda dejar el cubilete entre abierto).

Una vez terminado el tiempo, se tritura todo durante un minuto, velocidad progresiva de 6 a 10. Con la salsa resultante cubrimos el pollo. En casa nos gusta acompañarlo con puré de patata, que bañado por la salsa, resulta una mezcla deliciosa.