Muslos de pollo con salsa de zanahoria

Pelamos, lavamos y troceamos las zanahorias en rodajas de unos 5 mm de grosor. En el aceite de los muslos se añade la zanahoria con una hoja de laurel aproximadamente durante diez minutos moviendo de vez en cuando.

Pelamos, lavamos y picamos la cebolla. Una vez pocha la zanahoria se echa la cebolla y se deja que cristalice, moviendo de vez en cuando, más o menos 3 minutos. En el microondas calentamos el agua durante 1 minuto. Vertemos el agua en la sartén, al comenzar a hervir el agua incorporamos los muslos para que se rehoguen, a los 2 minutos les damos la vuelta y a los siguientes 2 minutos se retiran los muslos y se deja reducir el agua.

Se saca la hoja de laurel y se pasa el contenido de la sartén por la batidora. Una vez batida la mezcla, en la misma sartén se echa una capa de salsa de zanahoria, ponemos encima los muslos y vertemos el resto de la salsa.