Bonito a la vasca
Carmem @mary_carmem
Bonito en cazuela con vino blanco, almejas y pimentón, se sirve con perejil picado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cazuela de barro picamos los ajos y añadimos un chorrito de aceite, para dorar los ajos.
- 2
Cuando estén dorados añadimos las rodajas de bonito, rebozadas en harina; las doramos por todos los lados, cuando estén doradas añadimos el vino blanco y el agua.
- 3
Dejamos cocer sobre siete minutos, pasado este tiempo añadimos las almejas bien limpias y sin arenas y dejamos cocer otros cinco minutos.
- 4
Añadimos a la salsa un poquitín pimentón, le damos unas vueltas para mezclar y pasados los cinco minutos retiramos del fuego y lo dejamos reposar unos minutos.
- 5
Antes de servirlo adornamos con los huevos cocidos y troceados, los espárragos y un poquito perejil picado y listo para comer. Si durante la cocción se nos queda muy seco, añadimos otra poca agua y vino blanco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmem le encantará ver cómo quedó.
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