Φακές Κόκκινες Κλασσικές
Γιώργος Αθανασόπουλος @athanasopoulos
Κλασσική ελληνική συνταγή.
Αλατίζουμε στο τέλος.
Στο τέλος ρυθμίζουμε το πόσο υδαρής (νερουλή) ή πηχτή θέλουμε να είναι η σούπα μας, ανάλογα με τις προσωπικές μας προτιμήσεις.
Συνοδέψτε με ένα ωραίο ψωμί και μια ωραία φέτα (τυρί).
Φακές Κόκκινες Κλασσικές
Κλασσική ελληνική συνταγή.
Αλατίζουμε στο τέλος.
Στο τέλος ρυθμίζουμε το πόσο υδαρής (νερουλή) ή πηχτή θέλουμε να είναι η σούπα μας, ανάλογα με τις προσωπικές μας προτιμήσεις.
Συνοδέψτε με ένα ωραίο ψωμί και μια ωραία φέτα (τυρί).
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ψιλοκόβουμε στο mixer (δεν πολτοποιούμε) τα καρότα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, και το πράσσο (και αν τη θέλουμε πικάντικη, τη καυτερή πιπεριά).
- 2
Σωτάρουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα μέχρι να ιδρώσουν, να πάρουν λίγο χρώμα, αλλά όχι να καούν. Στο σωτάρισμα προσθέτουμε αν θέλουμε πιπέρι, όχι αλάτι.
- 3
Προσθέτουμε τις φακές, το τοματοχυμό, το τοματοπελτέ, 1.5 λίτρο βραστό νερό, τη δάφνη, το κύμινο, και ανακατεύουμε (και αν τη θέλουμε πικάντικη, το μπούκοβο).
- 4
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά (ίσα να χοχλάζει ήρεμα στο κέντρο, όχι δυνατή φωτιά), και προσθέτουμε νερό όταν χρειάζεται. Προς το τέλος, ρυθμίζουμε το πόσο υδαρής (νερουλή) θέλουμε να είναι η σούπα μας, ανάλογαα με τις προσωπικές μας προτιμήσεις.
Επίσης, όταν σβήσουμε το μάτι, μπορούμε να προσθέσουμε το ωμό ελαιόλαδο, το ξύδι, και το αλάτι και να δοκιμάσουμε μέχρι να είναι όσο αλμυρό θέλουμε. - 5
Συνοδέψτε με ένα ωραίο ψωμί (π.χ. προζυμένιο, το οποίο είναι πιο καλό για την πέψη, πιο νόστιμο, και ίσως λίγο πιο ξινόο) και μια ωραία φέτα (τυρί).
Απολαύστε
Παρόμοιες συνταγές
-
Κολοκυθόσουπα με κόκκινες φακές Κολοκυθόσουπα με κόκκινες φακές
Μια νόστιμη σούπα για τις κρύες μέρες του χειμώνα.Λίγα μυστικά ακόμαΠροσθέτουμε λίγο λίγο το ζουμί στο μούλτι για να την κάνουμε όσο πηχτή μας αρέσει.
-
Κόκκινες φακές🍛 Κόκκινες φακές🍛
Ίσως ένα από τα πιο υγιεινά πιάτα είναι αυτό με τις κόκκινες φακές, όπου μας χαρίζει πολύτιμα στοιχεία απαραίτητα για τον οργανισμό μας, δίνοντας μας και την ευκαιρία να τις γευτούμε ή σαν σούπα ή απλώς σαν φάβα λόγω της πυκνότητας της❣️#όσπρια #Ημερολόγιο2025 #Τετάρτη #Παρασκευή #νηστίσιμο
-
Κόκκινες φακές Κόκκινες φακές
Μου αρέσει να πειραματίζομαι και να μαθαίνω νέα πράματα γενικώς!Είδα τις κόκκινες φακές στο σούπερ μάρκετ αρκετές φορές, κάποια στιγμή τις πήρα, επειδή δεν έχουν φλούδι σκέφτηκα πως θα είναι πιο εύπεπτες και ακολούθησα την συνταγή στο σακουλάκι, αλλά χωρίς τσιγάρισμα, γενικά δεν μου αρέσει στις σούπες το τσιγάρισμα.
EΛΕΝΗ Π. -
Τηγανητά κεφτεδάκια από κόκκινες φακές Τηγανητά κεφτεδάκια από κόκκινες φακές
Μαζί με αραβική πίτα, πατάτες "σαν τηγανητές", τζατζίκι φτιαγμένο με στραγγιστό γιαούρτι και φέτα, σαλατούλα κι ό,τι άλλο τραβήξει η ψυχούλα μας... αποτελεί το τέλειο κι άκρως υγιεινό "βρώμικο"! Η γεύση της κόκκινης φακής είναι πιο απαλή και γλυκιά από αυτήν της πράσινης που έχουμε συνηθίσει να τρώμε στην Ελλάδα. Θέλει καλό άρτυμα με μπόλικα μπαχαρικά για να αποκτήσει γευστική ένταση κι αυτό ακριβώς κάνουμε σ' αυτήν εδώ τη συνταγή. Σίδηρος, φώσφορος, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες , βιταμίνες Β... τι άλλο να ζητήσει κανείς από ένα βρώμικο;
-
Κόκκινες φακές σούπα!! Κόκκινες φακές σούπα!!
Τις βρήκα στο σούπερ μάρκετ και δελεαστικά να τις μαγειρέψω...!!
-
Κόκκινες φακές βελουτέ Κόκκινες φακές βελουτέ
Φοβερή σούπα βελουτέ, υγιεινή και πεντανόστιμη! Η συνταγή είναι τουρκική από την γιαγιά μου, καθώς οι κόκκινες φακές στην Τουρκία είναι στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής τουλάχιστον 1 φορά την εβδομάδα και σε διάφορες εκτελέσεις από σούπα μέχρι κεφτέδες!!!... Έρχονται σύντομα και οι κεφτέδες κόκκινης φακής!🤤 #χρυσοπιρουνι
-
Κόκκινες φακές με κάρυ Κόκκινες φακές με κάρυ
Η συνταγή είναι δική μου, τη φτιάχνω έτσι εδώ και αρκετό καιρό.Πριν λίγα χρόνια δοκίμασα για πρώτη φορά αυτές τις φακές όταν είχα πάει στην αδερφή μου στη Γαλλία, και είχα ενθουσιαστεί! Όταν επέστρεψα τις έψαξα εδώ,με δυσκολία στην αρχή! Από τότε τις φτιάχνω συχνά,μου αρέσουν πολύ γιατί μαγειρευονται πολύ πιο γρήγορα από τις κανονικες και έχουν διαφορετικη υφή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν έχουν φλούδα, έτσι με το βρασμο ανοίγουν και το αποτέλεσμα θυμίζει φάβα!Αν τις θέλετε πιο νερουλες μπορείτε να προσθέσετε και στο τέλος νεράκι . Πάντως να ξέρετε ότι όσο κρυωνουν πηζουν. Εγω τις αφήνω να κρυώσουν καλά,τις προτιμώ έτσι!Το καρυ τους πάει πολύ ! Θα πρότεινα να μην το παραλείψετε!Το κεχρι είναι ένα είδος δημητριακου, πολυ θρεπτικο! Εγώ το χρησιμοποιώ σε αρκετές συνταγές αντί για το ρύζι! Βραζει με τον ίδιο τρόπο.Στις φακές το δοκίμασα τυχαία και από τότε τις φτιάχνω έτσι, γίνονται πιο χορταστικες!Έχω ακούσει πολύ καλά σχόλια για αυτή τη συνταγή, ελπίζω να σας αρέσουν!!!
-
Κόκκινες φακές της μαμάς (μου) Κόκκινες φακές της μαμάς (μου)
Η φακόσουπα, όπως τη λέμε στην οικογένειά μου, είναι μια εναλλακτική πρόταση για όσους δεν τα πάνε καλά με τις παραδοσιακές φακές.Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή αυτή δεν την έχω βρει πουθενά αλλού. Την φτιάχνει η μαμά μου και από όσο γνωρίζω και αυτή από τη μαμά της την έμαθε. Στην τελευταία βράση να προσέξουμε η σούπα να μην είναι πολύ πηχτή γιατί αν κρυώσει θα "σφίξει" και άλλο. Βέβαια αν έχετε σκοπό να τη φάτε όλη πριν κρυώσει, τότε μπορείτε να την κάνετε όσο πηχτή θέλετε.
-
Πικάντικη σούπα με κόκκινες φακές και μπέικον Πικάντικη σούπα με κόκκινες φακές και μπέικον
Ασφαλώς και έχετε μαγειρέψει διάφορες …“πορτοκαλί σούπες”... Άλλες από κολοκύθα, άλλες βελουτέ καροτόσουπες… έχετε όμως δοκιμάσει να φτιάξετει σούπα από κόκκινες φακές;Ακόμη και στην περίπτωση που η απάντηση είναι καταφατική, δοκιμάστε σήμερα μία διαφορετική, ελαφρά ...“ενισχυμένη”, πικάντικη σούπα με κόκκινες φακές, έτσι όπως τη φτιάχνουν στη ...”σκιά των Πυραμίδων”, στην Αίγυπτο.Πιάτο θρεπτικό, υγιεινό, γευστικό και εύκολο. Και ταυτόχρονα πολύ οικονομικό και γρήγορο. Μιά δοκιμή (ενδεχομένως) θα σας πείσει...Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι το ίδιο νόστιμη με ολόκληρες τις φακές όπως και με πολτοποιημένες. Νομίζω ότι την πραγματική διαφορά την κάνει η ένταση στη γεύση, το πόσο καυτερή είναι. Εάν λοιπόν δεν έχετε πρόβλημα με τα καυτερά, δοκιμάστε την με αρκετή καυτερή πιπερίτσα (όχι πιπέρια, πιπερίτσα καυτερή και θρυμματισμένη, που είναι και πολύ-πολύ υγιεινή). Ούτως ή άλλως, μπορείτε να την προσθέσετε στο τέλος του μαγειρέματος, δοκιμάζοντας που φθάνουν οι αντοχές σας...
-
Κοτόπουλο με Κάρυ και Κόκκινες Φακές Κοτόπουλο με Κάρυ και Κόκκινες Φακές
Είναι η πρώτη φορά που φτιάχνω αυτή την συνταγή και έχω ξετρελαθεί. Όποιος αγαπάει το κάρυ αλλά το αποφεύγει λόγω των υψηλών θερμίδων πρέπει να το δοκιμάσει. Η σάλτσα δεν έχει γάλα καρύδας ούτε πάστα κάρυ οπότε γίνεται πολύ ελαφρύ σε θερμίδες αλλά πεντανόστιμο με έντονη γεύση κάρυ και όσο καυτερό επιθυμούμε. Το πιάτο αυτό είναι ένα πλήρες γεύμα από μόνο του αλλά αν θέλουμε το σερβίρουμε και με λίγο ρύζι.#δίαιτα
-
Κόκκινες φακές σούπα 2η εκδοχή Κόκκινες φακές σούπα 2η εκδοχή
Κόκκινες φακές, συνδυασμένες με κρεμμύδια, σκόρδο και γλυκά καρότα σε ζωμό με βάση την ντομάτα. Εμπλουτισμένο με ζάαταρ, ρίγανη και δεντρολίβανο. Τελειώνοντας την με χυμούς από πορτοκάλι σαγκουίνι αλλά και λεμόνι. Ολοκληρώθηκε με μια λαμπερή βουτιά από χυμό λεμονιού και φρέσκο μαϊντανό. Μπορείτε να την κάνετε νηστίσιμη ή να προσθέσετε φέτα ώστε να την στείλετε σε άλλη διάσταση.
-
Κόκκινες φακές σούπα Κόκκινες φακές σούπα
Τις κόκκινες φακές τις συναντάμε στην Ινδία. Φακές με έντονο πορτοκάλι χρώμα, πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά. Εύπεπτες και γευστικές, ιδανικές για βελουτέ σούπες. Ταιριάζουν πολύ με τζίντζερ , κύμινο, κάρυ και κουρκουμά. Δεν χρειάζονται μούλιασμα. Όταν βράσουν έχουν την υφή της φάβας.Είπα να τις δοκιμάσω και σας δίνω τη δική μου συνταγή για τις κόκκινες φακές (παρόλο που όταν βράσουν δεν κρατούν το χρώμα τους).
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/11970371
Σχόλια