Alfajores súper chocolatosos

Analú Regatuzzo
Analú Regatuzzo @Ana070282

Se desarman en la boca
¡¡A mi manera!!
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Ingredientes

  1. 150 grharina 0000
  2. 1 cucharaditapolvo de hornear Royal
  3. 150 grmantequilla
  4. 1huevo
  5. 1 cucharadamiel
  6. 50 gralmidón de maíz
  7. 20 grcacao "amargo"
  8. 80 grazúcar
  9. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  10. Para el armado
  11. 500 grdulce de leche
  12. 200 grchocolate semi amargo
  13. 1 cucharadamantequilla

Paso a paso

  1. 1

    Batir muy bien la mantequilla junto al azúcar hasta dejarla muy cremosa, añadir la vainilla, el huevo y la miel sin dejar de batir (con batidor de mano es suficiente)

  2. 2

    Es hora de agregar todos los secos ya tamizados (harina, cacao, polvo Royal y almidón), mezclar hasta formar una masa pareja y flojita, envolver en papel film y llevar a la nevera al menos 3 horas.

  3. 3

    Sobre la mesa de trabajo estirar la masa y cortar del tamaño deseado, pasar las tapas a una placa con papel manteca y llevar por 6 o 7 minutos a horno caliente (180°). Retirarlas y dejarlas enfriar.

  4. 4

    Derretir el chocolate con la cucharada de mantequilla a baño María.

  5. 5

    Rellenar las tapas con la cantidad de dulce de leche a gusto y bañarlos con el chocolate.

  6. 6

    No cocinar las tapas demasiado, cuando notes que ya puedes tomarlas con las manos es porque ya están, que secas no quedan tan bien

  7. 7

    Yo los dejé secando toda la noche antes de consumirlos, ya que al llevar mantequilla tarda más en secarse

  8. 8

    Yo usé un cortante de 4,2cm y salieron 36 alfajores

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Nancy Made
Nancy Made @nancycookpad345
Vaya pinta, me llevo la receta, los voy a hacer, acá es España se extrañan mucho los alfajores caseros.🥰

Escrita por

Analú Regatuzzo
Analú Regatuzzo @Ana070282

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