Manitas de cerdo en fritada
Carmem @mary_carmem
Manitas de cerdo cocidas en una frita de verduras, servidas con patatas fritas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos una cazuela con agua al fuego y ponemos las manitas de cerdo, la cebolla, el puerro y los clavos, dejamos cocer unas 2 horas y media o tres.
- 2
Cuando estén bien cocidas sacamos de la olla y reservamos. El agua de cocerlas también lo reservamos.
- 3
Limpiamos y cortamos todas las verduras en julianas menos el ajo una cazuela al fuego con aceite y pochamos todas las verduras, sazonamos, dejamos unos 6 minutos y añadimos el tomate cortado en dados y dejamos otros 8 minutos pochando.
- 4
Añadimos la harina y damos unas vueltas para deshacerla bien añadimos el caldo de cocer las verduras, ponemos la salsa de tomate y las manitas de cerdo partidas por la mitad.
- 5
Probamos de sal y si hace falta añadimos mas; dejamos hacer otros 8 minutos.
- 6
En una sarten con un poco de aceite freímos las patatas cortadas en dados, cuando estén fritas sacamos del fuego.
- 7
Trnscurridos los 8 minutos sacamos las manitas y las servimos en una fuente regándolas con la fritada en donde se hicieron y acompañadas de las patas fritas y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmem le encantará ver cómo quedó.
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