Manitas de cerdo en fritada
Carmem @mary_carmem
Manitas de cerdo cocidas en una frita de verduras, servidas con patatas fritas.
Manitas de cerdo en fritada
Manitas de cerdo cocidas en una frita de verduras, servidas con patatas fritas.
Paso a paso
- 1
Ponemos una cazuela con agua al fuego y ponemos las manitas de cerdo, la cebolla, el puerro y los clavos, dejamos cocer unas 2 horas y media o tres.
- 2
Cuando estén bien cocidas sacamos de la olla y reservamos. El agua de cocerlas también lo reservamos.
- 3
Limpiamos y cortamos todas las verduras en julianas menos el ajo una cazuela al fuego con aceite y pochamos todas las verduras, sazonamos, dejamos unos 6 minutos y añadimos el tomate cortado en dados y dejamos otros 8 minutos pochando.
- 4
Añadimos la harina y damos unas vueltas para deshacerla bien añadimos el caldo de cocer las verduras, ponemos la salsa de tomate y las manitas de cerdo partidas por la mitad.
- 5
Probamos de sal y si hace falta añadimos mas; dejamos hacer otros 8 minutos.
- 6
En una sarten con un poco de aceite freímos las patatas cortadas en dados, cuando estén fritas sacamos del fuego.
- 7
Trnscurridos los 8 minutos sacamos las manitas y las servimos en una fuente regándolas con la fritada en donde se hicieron y acompañadas de las patas fritas y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmem le encantará ver cómo quedó.
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