Berlinesas al horno 🍂🍂
Analú Regatuzzo @Ana070282
A mi manera!!
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar la esponja disolviendo la levadura en el agua tibia,luego agregar la cucharada de miel,continuar mezclando y por último añadir la harina, dejar reposar hasta que duplique su volumen.
- 2
Ponemos en un recipiente la manteca a temperatura ambiente con el azúcar formando una crema,agregar los huevos y las yemas de a una para que se integre muy bien.
- 3
Incorporar la esponja y la harina,amasar hasta que quede un bollo liso, (no tiene que quedar pegajosa si es necesario colocar un poquito más de harina hasta que no se pegue en las manos)
- 4
Colocar en lugar templado tapada con film y dejar descansar hasta que duplique su volumen
- 5
Una vez levada la masa desgasificar y cortar bollitos de 40 gramos cada uno,colocarlos en una placa y dejar reposar. (hay que dejar suficiente espacio entre ellos para que se cocinen parejos y no se peguen ya que crecerán)
- 6
Para la doradura, integrar el huevo, el azúcar y la crema, con esto se deben pincelar todos los bollos.
- 7
Llevar a horno moderado hasta que estén dorados(170º aproximadamente)
- 8
Cuando estén fríos hacer un corte que no pase de lado a lado, solo hasta la mitad y rellenar. Se puede utilizar crema pastelera o dulce de leche.
- 9
Espolvorear con azúcar impalpable y a disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Analú Regatuzzo le encantará ver cómo quedó.
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