Berlinas o donuts bomba de calabaza y turrón

Name: Berlinas o donuts bomba de calabaza y turrón
Yield: 14 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 g harina de avena integral; 200 g puré de calabaza asada; 170 g queso quark (Podéis usar yogur griego); 7 g vainilla; 60 g eritritol; 22 g miel; 20 ml leche desnatada (2 cdas); 2 huevos; 1 cdta y media de levadura en polvo; 1 cdta canela Ceylan en polvo; 60 g chunks o chips de chocolate negro; 90 g puré de calabaza asada; 75 g crema de turrón (Emfit) u de otro fruto seco, pero tendréis que endulzar; 180 g chocolate gold (Si no tenéis podéis usar blanco, o mezclarlo con un poco de negro para el color); 12 g aceite de coco; 50 g chocolate negro s/a

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Salma @salma_sweetcupcake

Súper receta de Megasilvita
Yo usé molde de berlinas, pero si no tienes y quieres usar de dónuts mira en el paso a paso que la cantidad de chocolate cambia un poco

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Ingredientes

14 raciones

150 gharina de avena integral
200 gpuré de calabaza asada
170 gqueso quark (Podéis usar yogur griego)
7 gvainilla
60 geritritol
22 gmiel
20 mlleche desnatada (2 cdas)
2huevos
1 cdtay media de levadura en polvo
1 cdtacanela Ceylan en polvo
60 gchunks o chips de chocolate negro
Ingredientes relleno
90 gpuré de calabaza asada
75 gcrema de turrón (Emfit) u de otro fruto seco, pero tendréis que endulzar
Ingredientes cobertura
180 gchocolate gold (Si no tenéis podéis usar blanco, o mezclarlo con un poco de negro para el color)
12 gaceite de coco
50 gchocolate negro s/a

Paso a paso

1

En un bol grande mezclamos todos los ingredientes secos, menos los chips de chocolate: harinas, levadura, canela y eritritol
2

En otro bol grande mezclamos el huevo, la leche, el puré de calabaza, la miel y la vainilla.
3

Vamos añadiendo poco a poco los ingredientes secos en los húmedos y mezclamos hasta integrar
4

Por último añadimos los chunks o chips de chocolate y mezclamos repartiendo con una cuchara o una espátula
5

Precalentamos el horno a 175º
6

Engrasamos nuestros moldes. Puedes usar de dónuts o de berlinas que ya te dejan el huequito para el relleno (Yo los compro en la misma página de Megasilvita) Si usas de dónuts te saldrán menos porque son un poquito más grandes. Rellenas 3/4 partes y listo
7

Horneamos unos 20' o hasta que al pincharlos con un palillo salgan limpios. Saca del horno y deja enfriar del todo antes de desmoldar
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Para el relleno usamos un procesador de alimentos para que la crema quede fina
9

Si usas molde de berlinas no tienes problemas, pero si usas de dónuts tienes que cerrar bien el agujero con el chocolate de la cobertura. En este caso usarás 230g de chocolate gold y 2 cdas aceite de coco.
10

Se derrite el chocolate gold, bien al baño maría o a intervalos de 30" en el microondas y se mezcla con el aceite de coco. Para cerrar el agujero ponemos un papel de horno sobre una bandeja plana. Ponemos montoncitos de chocolate derretido y justamente encima ponemos el dónuts quedando cerrado el agujero. Metemos 15' en el frigorífico y listo, o en el congelador 5-7 minutos
11

Ahora ya tenemos cerrado el agujero, o listo si es molde de berlinas. Rellenamos el huequito y lo alisamos con una espátula
12

Dejamos reposar 10' en el congelador
13

Nos aseguramos que el chocolate esté bien derretido. Ponemos los dónuts bomba o berlinas sobre una rejilla con papel vegetal debajo para lo que caiga (Este sobrante lo endureceremos en el frigo y así podemos usarlo para otra ocasión. Bañamos cada bollito y lo refrigeramos hasta que se solidifique
14

Derretimos el chocolate negro en el micro a intervalos de 30' y los decoramos al gusto. Podéis usar un biberón o una cucharita para decorar
15

Refrigeramos y ahora sì, a disfrutar!!!
16

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Escrita por

Salma @salma_sweetcupcake

sábado, 16 de enero de 2021 a las 08:03 AM

Siempre me habia dado mucha pereza cocinar, no me gustaba nada, pero a raíz de empezar a buscar una alimentación saludable en mi vida, de las recomendaciones de mi nutricionista, con el que llevo ya muchos años, y de la inspiración, gracias a gente que he conocido a través de las redes sociales, ahora la cocina se ha convertido en mi entretenimiento, mi salida de escape y diversión.Se pueden hacer cosas muy ricas en casa utilizando alimentos de calidad, evitando productos que no son saludables para nosotros, platos bajos en calorías, y bueno, a veces no tan bajos, pero vaya, caseros, deliciosos y hechos con mucho amor.Me encanta esta aplicación donde todos podemos aportar algo y aprender de los demás. Entre todos hacemos que Cookpad tenga algo mágico.¡A disfrutar amig@s!