Berlinesas rellenas de crema

dulcescreaciones
dulcescreaciones @cook_2240639
vivo en españa, nacida en Irlanda

Las berlinesas rellenas de crema más deliciosas y fáciles que he probado!

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

75 minutos
12 raciones
  1. 2huevos
  2. 500-600g (según veais)harina de fuerza
  3. 75 gmantequilla
  4. 1 pellizcosal
  5. 80 gazúcar
  6. 35 glevadura
  7. aceite de girasolpara freír

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Mezclar la harina, el azúcar y el pellizco de sal.

  2. 2

    Mezclar la levadura en leche (templada).

  3. 3

    Unir ambas mezclas (podéis ir echando más o menos harina o leche según os quede espeso o líquido, al principio queda un poco espeso pero no os paséis con la leche porque después se contraresta con los huevos y la mantequilla).

  4. 4

    Dejar reposar 20 min.

  5. 5

    Añadir la mantequilla poco a poco (a temperatura ambiente) y más tarde los huevos.

  6. 6

    Enharinar un poco la mezcla y las manos para empezar a hacer la forma redonda. Dejar reposar otros 20 min.

  7. 7

    Freír con aceite de girasol hasta que queden doradas y hechas por dentro. Después podéis rellenarlas con mermelada, nocilla, crema...

  8. 8

    Yo prefiero con crema, que se hace facil con 500 ml de leche que se disuelven hasta que hierva con 50 g de azúcar a los que se le añaden una mezcla de 150 g de maizena con 2 yemas de huevo. Se remueve a fuego lento hasta conseguir la textura apropiada y se deja enfriar.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
Merienda de la infancia... ¡¡total!! Qué recuerdos, salir del cole y que mamá me hubiese traído un zumo y una súper berlinaaaaa... me ha encantado leer tu receta!

Escrita por

dulcescreaciones
dulcescreaciones @cook_2240639
vivo en españa, nacida en Irlanda
jinete de profesión, cocinera de hobbie
Leer más

Recetas similares